На различные вкусы человеческий организм реагирует совершенно по-разному. Например, приторно-сладкий вкус мы хотим запить водой, горький вкус чем-нибудь заесть. Кислый же вкус вызывает совсем другие, весьма необычные реакции.
Почему же всё-таки от кислого сводит скулы. Так вот, во время употребления каких-либо продуктов, практически у всех людей во рту образуется слюна. Если человек кушает что-либо кислое, к примеру лимон, то слюны требуется гораздо больше. Это нужно для того, чтобы разбавить кислую среду. Слюна образовывается в специальных слюнных железах, которые находятся возле нижней челюсти. Поэтому мы и чувствуем необычные ощущения, как будто нам сводит скулы.
Очень полезны для здоровья всевозможные перцы, они действуют как естественный разжижитель крови, как профилактический продукт от рака, от простудных заболеваний, нейтрализуют вредное воздействие табака на организм, поэтому очень полезны курящим людям. А также имбирь, который полезен при борьбе с вирусами и инфекциями, корица, которая полезна диабетикам для снижения уровня глюкозы в крови, лавровый лист и гвоздика для очистки крови и профилактики заболеваний верхних дыхательных путей.
Рацион составляется по ряду параметров.
- Цель составления рациона: снижение, баланс, набор массы. Отсюда прежде всего регулируем баланс калорий: больше чем расхродуем, столькро же сколько расходуем, или меньше. То есть создам при необходимости дефицит либо избыток калорий.
- Если цели с- снижение или набор массы, то какой именно массы - жировой/любой/мышечн<wbr />ой? Если набираем/снижаем жировую - регулируем поступление углеводов. Если мышечной - прежде всего белков и в меньшей степени углеводов.
- Смотрим свой тип конституции. Астенику, по большоиму счету, рацион для регуляции массы малоактуален. Пикнику - рацион чрезвычайно важен и подлежит строжайшему контролю, в течение всей жизни. В идеале - вообще убрать углеводы, перейти на белково-жирвоой рацион в соотношении примерно... очень примерно, 40/60%. Атлетику ограничивать углеводы.
- По физической активности. Больше нагрузки, особенно аэробные - в эти дни можно добавить углеводов. Больше силовых нагрузок - прибавим белков.
- По времени суток. Утром белки/жиры/углеводы. Днем мало углеводов, акцент на блки. Вечером никаких углеводов, жиры/белки.
В общих чертах, алгоритм таков. Подходим гибко. Варьируем рацион в зависимости от конкретной ситуации.
И помним, что:
- врожденный тип телосложение неизменен и нечего насиловать свою природу
- для снижения жировой массы основное значение имеет питание/избегание углеводов, нагрузки вторичны
- нагрузка - это тяжелый физический труд. Или серьезные тренировки. До нормальной усталости. "Усталость", которая от работы в офисе и прочего "типа умственного" не означает, что нужно съедать хоть на грамм больше. Умственное усилие - это международный шахматный матч. Или проектирование ракеты. А все остальное - ваше оправдание того, что вы любите сладкое.
- спорт, тренировки - это если через минут пятнадцать тренировки с вас льет пот. Все остальное нагрузкой не является.
- физический труд - это убирать снег/копать землю/грузить мешки. А не уборка в квартире.
Как-то так.
Борщ.
Белки- без мяса нормальный борщ не варят. Мясная составляющая может быть различной, рецептов этого блюда существует масса, плюс еще и у каждой хозяйки свои рецепты и в каждой семье свои вкусовые предпочтения. В борще может быть телятина, говядина, свинина, курица. Даже вегетарианские версии борща будут содержать белок. Растительным белком богаты бобовые (фасоль) а иногда грибы.
Углеводы- овощи входящие в состав борща достаточно разнообразны и питательны- картофель, капуста, морковь, свёкла.
Жиры- здесь и животный жир, который прежде всего содержатся в мясе для борща и костях. Многие любят делать зажарку для борща на сале. Более постные версии борща делают с зажаркой на растительном масле.
Витамины, минералы- все продукты входящие в состав борща содержат различное количество необходимых организму и минералов и витаминов.Единственн<wbr />ый минус это то, что все продукты подвергаются тепловой обработке, а при нагревании многие витамины разрушаются. Но можно компенсировать данный минус посыпая при подаче борщ свежей зеленью и измелченнным чесноком. Я например люблю борщ с сырой луковицей есть.
Белковая пища может быть растительного и животного происхождения: растительного - соя, орехи
Животного - мясо, яйца, молоко и другие молочные продукты.
Тут важно понимать какая цель употребления белковой пищи - если это пища для тренировок, то нужно употреблять около 50% белковой пищи в рационе, если это обычное питание, то белковая пища должна составлять 30-35% всего рациона.
