Какие блюда можно приготовить из рыбы в духовке?
10 ответов:
Наверняка, все знают рецепт под названием "Мясо по-французски"... Так вот, можно приготовить практически с теми же ингредиентами блюдо, в котором вместо кусочков мяса, будут кусочки рыбы - любой, которая Вам больше нравится. Я всегда отдаю предпочтения сортам рыбы, в которые наименее костлявые.
Предварительно рыбу нужно, помыть, разделать на небольшие кусочки и полностью выбрать все до последней косточки.
На противень положить фольгу и затем сразу на нее плотно уложить кусочки рыбы.
Следующим слоем идет лук, нарезанный полукольцами лук, посыпаем приправами для рыбы или молотым душистым перцем.
Сверху выкладываем нарезанный кружочками картофель, слегка его солим и перчим и покрываем слоем майонеза.
Ставим блюдо в разогретую до 180-190 градусов духовку и готовим до подрумянивания.
Потом блюдо вытащить, посыпать натертым на терке твердым сыром (сыр любой на ваш вкус).
И ставим еще раз в духовку до тех пор, пока полностью сыр не растает.
Вот, такое не хитрое, но вкусное рыбное блюдо получается.)
В общей сложности готовится это блюдо около часа.
Из рыбы можно приготовить очень много самых разных блюд в духовке. Рыбу можно просто так запечь целиком или порезать на кусочки и запечь самостоятельно либо с разными овощами, с картошкой.
Отдельно вкусно получается готовить рыбу в рукаве или фольге: от этого вкус нежный и сочный, а растительного масла на приготовление уходит гораздо меньше и рыба томится в своем соку, что делает ее более полезной и диетической.
Рыбу можно приготовить в фольге с соусом или овощами.
Из рецептов приготовления рыб в духовке можно посмотреть, как приготовить скумбрию в виде рулетиков: рулетики из рыбного филе скумбрии можно завернуть с какой угодно начинкой из овощей или грибов. Получается сытно, не сложно.
Также из скумбрии можно приготовить в духовке рулет, фаршированный маслинами и креветками.
Очень изысканно получаются рулетики из скумбрии с овощами.
Из скумбрии вообще в духовке можно приготовить много разных блюд.
Могу поделиться рецептом рыбы, запеченной в духовке с картофелем.
Это замечательное блюдо, которое можно сделать дома на ужин или приготовить на праздник.
Берем следующие продукты:
рыбное филе - 400 - 500 грамм,
картофель - 800 грамм,
лук репчатый - две - три головки,
масло растительное - три столовые ложки,
муки одна столовая ложка,
перец, соль
панировочные сухари одна столовая ложка.
Рыбу следует выпотрошить, разделать, промыть, порезать на кусочки.
Картофель также почистить, промыть, порезать на кусочки.
Лук почистим, нарезаем на колечки, немного обжарим на растительном масле.
На противень укладываем лук обжаренный, сверху кусочки рыбы, далее ломтики картофеля.
Из воды и муки или из воды и бульона делаем соус, поливаем им рыбу с картофелем и луком, присыпаем панировочными сухарями, также поливаем растительным маслом.
После этого отправляем рыбку в духовке готовиться при температуре 170° С около 35 - 40 минут.
Рыба должна стать мягкой, золотистой и румяной.
Кроме соуса из бульона можно поливать рыбу сметанным соусом, а сверху выложить обжаренные грибы или ломтики отварного яйца.
Готовую рыбу извлекаем из духовки, можно подавать к столу со свежей зеленью и луком, присыпав блюдо.
Приятного аппетита!
Также можно запечь карпа в духовке - рыба, запеченная в духовке всегда получается нежной и для запекания идет не так много масла, как для обжаривания, поэтому в духовке рыба более диетическая и вкусная, полезная.
Рыба вообще полезная: в ней много микроэлементов, употребление рыбы помогает лучше сосредоточиться, улучшает память.
Также в духовке можно приготовить рыбный пирог, например, пирог с красной рыбой.
Моя семья очень полюбила скумбрию в духовке. Готовить эту рыбу в духовке очень просто. Справится даже любая начинающая хозяйка.
Покупаем скумбрию, мороженную, с головой или без, размораживаем. Потрошим, промываем, натираем брюшко солью и специальными специями для рыбки. Застилаем противень фольгой.
Вставляем рыбке в брюшко спички и выкладываем рядком на спинки.
Ставим противень в духовку на 250 градусов на 20 минут. Скумбрия будет немного подсушенной.
Если захотелось именно сочной рыбы, то просто заворачиваем потрошёную и посоленную скумбрию в фольгу. Запекаем на противне при том же температурном режиме.
Такая скумбрия будет сочная и очень вкусная.
Рыба-сингари.
Нужно:
- Не сухая,немного жирная крупная морская рыба (кефаль, сибасс)
- Овощи: сладкий и острый перец, лимон, лук - все нарезать кольцами и слегка обжарить (лимон не жарим)
- Черный перец, соль, зира, лимонный сок, немного чеснока, пропущенного через давилку.
Рыбу очистить от чешуи и "раскрыть" со спины, оставив живот неразрезанным. Хорошо помыть. Смешать черный перец, соль,зиру, чеснок и лимонный сок и наложить эту "маску" на мясо рыбы. Оставить примерно на час. Затем сверху на рыбу выложить овощи, нарезанный кольцами лимон и поставить в духовку на высокую температуру. Должно получиться примерно так :)
В духовке хорошо запекать несколько суховатые сорта рыбы, так как при жарке можно их еще больше иссушить, а в духовке, если еще и под шубой в собственном соку, рыбка останется сочной. Многие же сорта вкусно просто обжарить, потушить с лучком. Запеченная мне очень нравиться форель. Запечь можно в фольге или без. Порционные куски посолить, поперчить, сбрызнуть чуть-чуть соком лимона. На каждую порцию положить кусочке сливочного масла и/полить сливками. Можно добавить еще специй по вкусу. Положить кольца лука. Отправить в духовку. За минут пять перед выниманием из духовки можно посыпать тертым сыром.
Читайте также
Рыба, тушеная с луком в молоке хорошо приходит для детского стола.
Вам потребуются: рыба (минтай, треска, хек) 2 кг, лук репчатый 6 - 8 шт, мука 6 ст. ложек, 1,5 л молока, лимон 1 шт, масло растительное 0,5 стакана, зелень, соль и перец черный молотый по вкусу.
Рыбу можно брать любую, главное чтобы она была белая.
Рыбу разделываем на филе: с кожей, но без костей. Нарезаем рыбу порционными кусочками. Кусочки посыпаем солью, черным молотым перцем, поливаем соком 1 лимона, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки.
Лук режем полукольцами, жарим его на растительном масле. Дальше, в глиняные горшочки послойно складываем рыбу и жареный лук, заливаем кипяченым молоком, добавляем специи. Горшочки ставим в духовку на 25 - 30 минут.
Если, нет желания возиться с горшочками, рыбу с луком можно сложить в кастрюлю и тушить на слабом огне 20 минут.
Готовую тушеную рыбу подаем с образовавшимся соусом и мелко рубленной зеленью, на гарнир - отварной картофель или рис.