Из каких необычных ингредиентов можно приготовить суп?
3 ответа:
Самый необычный суп был сварен на основе несъедобного продукта и признан очевидцами весьма вкусным и питательным. Немцы варили этот суп из камней, скандинавы из гвоздей. По подобному же рецепту была сварена и русская каша из топора.
Но если отставить в сторону сказочный суп, а также супы из летучих мышей, бычьих пенисов, ласточкиных гнёзд и прочую экзотику, то всё равно можно найти вкусные рецепты из доступных ингредиентов.
<h2>Пивной суп с сыром</h2>Овощной или куриный бульон - 600мл
Бекон или ветчина - 150-200гр
Мука - 4ст.л
Пиво светлое - 350мл
Сливки 10-12% - 200мл
Растительное масло - 2ст.л
Натертый сыр чеддар - 300гр
Сливочное масло - 2ст.л.
Репчатый лук - 1шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сельдерей
Молотый чёрный перец
Варите бульон, солите по вкусу, добавляете чёрный перец (традиционно 1\4ч.л). Пока бульон закипает, ставите сковороду на средний огонь. Туда добавляете и растительное, и сливочное масло. Затем кладёте поочерёдно:
- нарезанный сельдерей, перемешиваете;
- мелко нарезанный лук, перемешиваете;
- бекон или ветчину, перемешиваете;
- и давленый чеснок. Снова перемешиваете. Уменьшаете огонь до минимума.
Когда сковорода стоит на минимальном огне и уже не очень горячая, добавляете следующее:
- высыпаете муку на сковороду и очень тщательно перемешиваете с ингредиентами
- подливаете 100мл пива, перемешиваете
- ещё 100мл пива, снова перемешиваете
- выливаете оставшееся пиво и снова перемешиваете.
Смешиваете бульон и пивную смесь. Ставите на сильный огонь, доводите до кипения и уменьшаете огонь. Добавляете сливки в суп и даёте ему снова закипеть. Снимаете с огня, добавляете натёртый сыр. Перемешиваете пока сыр полностью не расплавится.
Подают обычно такой суп с белыми гренками, натёртыми чесноком. Очень вкусно.
<h2>Суп на белом вине</h2>На один литр бульона (говяжьего или куриного) требуется:
- 100мл белого вина
- 100 мл сливок (35-40%)
- 6 яичных желтков
- щепотка молотой корицы
- гренки
Варите мясной бульон. После того как бульон закипел, переключаете огонь на средний. Взбиваете желтки со сливками в пену. Смешиваете с белым вином, корицей и солью по вкусу. Медленно выливаете получившуюся смесь в томящийся (не кипящий!!!) бульон, непрерывно помешивая. Мешаете до тех пор, пока суп не станет однородным. Еще раз - не кипятить! Подают с белыми гренками.
- 500гр куриного филе (нарезать брусочками как на плов)
- 6-7см корня имбиря (очистить и нарезать кубиками как картошку)
- 200мл красного вина
- 1ст.л. рыбного соуса
- 3ч.л. кунжутного масла
- 500мл воды
- соль, сахар по вкусу
Готовится этот суп в сковороде вок. Сковорода разогревается на сильном огне. В кунжутное масло добавляете имбирь, жарите пока корень не даст аромат. Туда же высыпаете нарезанное филе и все перемешиваете. Когда мясо готово на половину, добавляете рыбный соус и вино. Накрываете вок, уменьшаете огонь на средний и оставляете филе тушиться на 10 мин. Затем добавляете воду, и даёте супу закипеть. Уменьшаете огонь и оставляете потомиться. Соль и сахар - по вкусу. Приятного аппетита.
Читайте также
Приготовить коктейль "космополитен" не сложно. Для приготовления вам понадобится:
свежий сок лайма 7-8 мл
клюквенный сок 30 мл
водка с лимонным вкусом 45 мл
апельсиновый ликер Куантро 15 мл
Для начала охладите бокал для мартини, добавьте в шейкер все ингредиенты вместе со льдом и все перемешайте. Вылейте в охлажденный бокал и украсьте долькой апельсина, лайма или лимона.
