Берёте свеженькую рыбку (можно замороженную - её нужно будет разморозить естественным путём: пусть сама оттает), разделываете (вынимаете внутренности, а голову можно оставить - эт по Вашему желанию). Хорошенько посыпаете солью - и внутри тоже (и в жабры соль добавьте, если голову оставили при тушке), растираете соль по всей рыбине, чтобы распределилась равномерно. Можно крупную соль использовать, конечно. Количество не могу сказать - оно зависит от величины рыбины.
Затем берёте рассыпной сахар (гораздо поменьше, чем соли; примерно - полную столовую ложку) - и присыпаете им тоже тушку рыбки. Распределяете его равномерно по всей поверхности. Заворачиваете рыбу в целлофан (или прозрачной пленкой оборачиваете хорошенько) и кладёте в холодильник или в другое холодное место дней на 5. Затем разворачиваете это великолепие, нарезаете и едите.
Можно при посоле использовать спец. приправу для посола красной рыбы, разумеется - в таком случае, это будет рыба пряного посола.
Приятного аппетита! )
Ну для начала нужно учесть вкусовые предпочтения. Семга очень жирная и нежная, но мне например тяжеловато ее есть. Горбуша и кета суховаты, имеют более плотную мякоть, но финансово более выгодны. Для меня приемлема форель (экземпляры не менее 3х кг, кежуч 5-6 кг, чавыча 4-5 кг)
кета:
семга:
чавыча:
горбуша
Солю я крупные стейки весом 1-2 кг. Соль 2 ст. л., 1 ст.л. меда (можно заменить сахаром), специи и зелень я не добавляю, так как мне нравится чистый вкус рыбы. Филе обсушиваю, обсыпаю соляной смесью, накрываю бумагой и ставлю в холодильник - сверху гнет, часов через 6 филе переворачиваю, жидкость сливаю. Через сутки (даже немного меньше) рыба готова.
Для приготовления облепихового чая нам понадобиться :облепиха — 200 г, гвоздика по вкусу, мята свежая 2 веточки, корица 1 палочка, сахар 75 г, клубника 50 г, лимон 50 г, лайм 40 г, апельсин 200 г, вода 1 л
Сначала лайм, лимон и апельсин нарезаем кружочками. Облепиху варим около 5 минут на среднем огне, а после слегка разминаем. Далее туда добавляем цитрусовые и все остальные ингредиенты. Даем чаю настояться 5 -10 минут.
Для приготовления Бодрящего чая в игре "Моя кофейня" потребуется лишь четыре ингредиента:
- Чай - производится в соответствующем аппарате;
- Лед - находится в холодильнике;
- Лимон - расположен на полке для специй;
- Мята - также располагается на полке со специями.
Стоит также учитывать, что Бодрящий чай - это не простой рецепт, поэтому специи должны быть не простыми, а улучшенными. Но цена на продукт не столь высока - с моими улучшениями он стоит лишь 27,30. Однако, и на него бывают акции.
Считается, что рецепт этого чая нашли в каких-то трактатах тибетских монахов. Насколько это правдивая информация - не знаю. Но в том что этот травяной чай обладает полезными свойствами -сомнений нет.
Для приготовления этого чая необходимо: ромашка, зверобой, бессмертник и березовые почки по 100 грамм. Всю травяные ингредиенты смешиваем и перемалываем при помощи кофемолки. Переложить в стеклянную или керамическую посуду и плотно накрыть крышкой. Основа чая готова.
Правильно завариваем чай: вечером берем 1 ст. ложку смеси и заливаем 500 мл кипятка. Укутываем отвар и оставляем на 20 минут. Затем отвар необходимо процедить через плотную ткань. Чай готов.
Принимаем чай: В стакане теплого чая растворяем 1 ч. ложку меда. Пьем этот чай после ужина (не ранее чем через час после еды). После приема чая мы уже ничего не едим и постараться и ничего и не пить до утра. Утром подогреваем оставшуюся часть чая на пару, также растворяем мед, и принимаем за 15-20 минут до завтрака. Таким образом, поступать необходимо ежедневно, пока не закончиться приготовленная смесь. Курс лечения повторять не ранее чем через 3-5 лет.
Полезные свойства:
- благодаря этому чаю улучшается обмен веществ, в связи с этим наблюдается снижение лишнего веса;
- этот чай советуют принимать как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (предупреждение атеросклероза, инфаркта);
- этот чай благоприятно действует на нервную систему (помогает избавиться от бессонницы);
- благоприятно действует при кожных заболеваниях (улучшает цвет кожи, помогает избавиться от некоторых дерматитах);
- Способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
