Можно приготовить шоколадный пирог с шариками из творога.Для этого нам понадобится:
-Для шариков:300 г творога;4 ст. л. муки,1 яйцо,60 г сахарной пудры,50 г кокосовой стружки.
-Для теста:200 г муки,3 яйца,150 г сахара,150 мл молока,100гр. черного шоколада,3 ст. л. какао ,
2 ст. л. крахмала,1 ч. л. разрыхлителя,ванилин по вкусу,1 щепотка соли.
-Для шоколадной глазури:100гр.черного шоколада,2 ст. л. сахара,20 г сливочного масла,40 мл молока или сливок.
Начинаем готовить шарики.Яйцо надо взбить с сахаром добела, а творог протереть через сито.
Смешиваем творог с яйцом и затем всыпаем туда муку и стружку.Перемешиваем до однородной консистенции. Из этой массы готовим небольшие шарики и выкладываем в форму на промасленном пергаменте.
Теперь готовим тесто. Смешиваем все сыпучие продукты между собой. Молоко доводим до кипения. Снимаем его с огня и кладем туда поломаный шоколад.Мешаем, чтобы шоколад растаял. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и продолжая мешать добавляем шоколадно-молочную смесь, а затем все сыпучие продукты. Перемешиваем , желательно миксером. Если тесто слишком густое, надо добавить немного молока. Белки взбиваем с солью в крепкую пену и аккуратно вводим их в тесто.Шарики и заливаем тестом.Форму слегка встряхнуть, чтобы тесто попало во все пустоты.Выпекаем 30 -40 минут при 180 `С.Остужаем.
Готовим шоколадную глазурь. Шоколад топим на водяной бане, добавляем к нему сливки или молоко, сахар и масло. Перемешиваем и покрываем остывший пирог.
