Оладьи с творогом и яблоком получаются очень нежные. Они более сытные, чем обычные оладьи за счет творога, а яблоки придают вкусу пикантность, аромат. Такие оладьи легко можно готовить на завтрак.
Такие оладьи альтернатива, если осталось немного творога, чтобы добавить его в тесто и испечь оладьи. Быстро, со вкусом.
Возьмем по рецепту следующие продукты. Понадобится творога (творожного сырка) - 100 - 150 г, яблок одно - два штуки, одно яйцо, сахара две - три ст. ложки, густой кефир, либо простокваша, йогурт - 500 мл, корицы молотой, ванильного сахара по вкусу, соды одна чайн. ложка с небольшой горочкой, яблочный уксус, либо столовый уксус 6% - 1 ст. ложка, муки пшеничной пара стаканов.
Сначала займемся яблоками. Промоем, очищаем от кожицы, освобождаем от семян. Далее измельчаем мелко на терке, либо порежем тонко на пластины.
Творожный сырок в миске разминаем вручную при помощи вилки, затем к нему кладем сахар, ванилин (ванильный сахар), корицу молотую. Все перемешаем равномерно.
Соединяем творог и измельченные яблоки, перемешаем.
К творожно-яблочной массе кладем яйцо (можно взбить перед этим, чтобы было более однородно), перемешиваем.
Далее к общей массе вливаем кефир (либо простоквашу, йогурт, а также кислое молоко, только больше муки понадобится).
Затем просеиваем по частям в массу муку. Когда добавим 1,5 стакана, перемешаем и посмотрим, каким вышло тесто по густоте. Если тесто все еще жидкое, еще кладем муки.
Должно получиться в конечном итоге густое тесто, которое остается на венчике, тяжело опадает с него волной.
В последний момент добавляем соду, погасив уксусом. Тесто становится с дырочками. Пусть постоит около 15 минут и можно начинать готовить.
На сковороде с достаточным количеством подсолнечного масла обжариваем оладьи с двух сторон, оставляя между ними расстояние, так как станут пышнее. Берем тесто столовой ложкой (по 1 ст. ложке теста на 1 оладушек).
Пока горячие, подаем оладьи к столу. Прекрасно вместе с оладьями сочетаются сметана, варенье, мед, сироп и т. д.
Приятного аппетита!