Я тоже иногда пользуюсь кулёчком, но предпочитаю полиэтиленовый, хорошо смотрятся дроблёные орехи с изюмом, покрытые шоколадной крошкой, к тому же это вкусно.Когда хочется картинку, то вырезаю на бумаге трафарет (год, кружочки, цветочки и пр.)и в зависимости от верхнего слоя на торте (глазурь, крем , орехи, в том числе и от цвета), наношу рисунок по этому трафарету сахарной пудрой, тёртой шоколадной или цветной кондитерской крошкой. Хорошо также использовать тонкие ломтики киви, апельсина, клубники, если их обмакнуть в р-р желатина(чтобы хорошо смотрелись и не потерли цвет)
Я делаю следующий крем-пропитку для торта: беру обезжиренный творог (или 5 процентный), смешиваю с йогуртом био-макс (3,2 жирности, натуральный, без добавок, без сахара). В это время взбиваю яйца. Все смешиваю, могу добавить таблеточку заменителя сахара. Полученную массу или намазываю между коржами торта, или смешиваю с кусочками торта (потом придаю торту форму пирамиды, как в Санчо-Панчо). Чуть больше калорий получится, если с яйцом взбить банан. Зато вкуснее.
Намного менее калорийный крем, чем из сливок и сливочного масла, можно приготовить с использованием творога, йогурта и разведенного, в небольшом количестве воды, желатина. Творог и йогурт смешать в блендере, количество каждого ингредиента подбирается индивидуально, в зависимости от консистенции требуемого крема. В массу йогурт+творог влить остывший желатин и размешать, дать остыть. Крем готов.
Можно сделать желатиновую мастику.
Ингредиенты:
Пудра сахарная — 900 г,
Желатин — 10 г,
Вода — 10 ст.л.
Приготовление:
Замачиваем желатин. Через один час нагреваем желатин на водяной бане и даем остыть. В прохладный жидкий желатин мелкими порциями (по чуть-чуть) добавляем сахарную пудру. Тщательно вымешиваем. Раскатав в тонкий пласт, посыпаем сахарной пудрой и вырезаем изделия нужной нам формы.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ, и в то же время самый жирный и вредный для худеющих, это крем из сливочного масла сбитого со сгущенным молоком. Предварительно сбить мягкое масло, потом малыми дозами добавлять сгущенку. ВКУС ЭТОГО КРЕМА ПРЕВЗОЙДЕТ ЛЮБЫЕ ОЖИДАНИЯ!!!