Любой бисквит будет намного вкуснее и сочнее,если его пропитать сиропом. Вот рецепт крепленного сиропа для промочки.Взять 1кг сахара и 1.1л воды, поставить на огонь и непрерывно помешивать деревянной лопаткой. Следует снимать пенку. Сироп уварить (когда сироп уварится, то изменит цвет и будет иметь вид слегка сваренной сгущенки), быстро охлаждают и процеживают. В холодный сироп добавляют 3.75гр ромовой эссенции и 95гр коньяка
Самый лучший крем помню его ещё готовила моя мама в детстве для тортов и торта из вафельных коржей. Нужно взбить банку сгущёнки и пачку сливочного масла(подтаявшего) миксером взбивается до густой массы и смазывается, после того как смазали коржи лучше поставить торт минут на 30ть.
Этот торт очень красивый и вкусный, но он очень долго делается (и все же он того стоит).
Вам потребуется:
Для теста: 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 3 ст. муки, 0,5 ч. л. соды погасите уксусом, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. меда.
Для начинки: 400 г вишни без косточек, 1 ст. грецких орехов.
Для крема: 400 г жирной сметаны, 150 г сливок, 1 банка вареной сгущенки (400 г), 1 ст. л. с горкой меда, 1,5 ч. л. агар-агара (для крема которым будете покрывать верх торта), 0,5 ст. молока или воды.
Для приготовления такого блюда понадобятся двести сорок грамов муки, сто десять граммов вытопленного из сала жира, сто десять граммов сахарного песка, сто граммов грецких орехов, шесть яичных белков, пять больших ложек абрикосового повидла, пять больших ложек сахарной пудры. Соединим в подходящей ёмкости сто десять граммов вытопленного из сала жира, сто десять граммов сахарного песка, сто граммов измельчённых грецких орехов, постепенно насыпем двести сорок граммов муки, нальём немного воды, перемешаем и замесим пластичное и упругое тесто. Поделим тесто на три равные части и каждую часть раскатаем в пласт. В одном пласте вырежем отверстие. Слегка запечём коржи. Приготовим начинку. Шесть яичных белков поместим в миску и хорошенько взобьём до состояния пены. Добавим пять больших ложек абрикосового повидла, постепенно насыпем пять больших ложек сахарной пудры и тщательно перемешаем до состояния однородной консистенции. В круглую форму положим один корж и промажем половиной начинки. Положим второй корж и промажем оставшейся начинкой. На эту начинку положим корж с отверстием и немного сдавим, чтобы начинка вышла наверх. Отправим форму в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, готовый торт "Моская пена" достанем из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
взять пару яиц и отделить белок от желтка. взбить сильно белки с 1 стак сахара до пены. желтки взбить также с 1 ст сахара. смешать белки желтки и 2 стак муки. тесто можно разделить на 2 части и в одну добавить орехи, после чего выпечь 2 коржа. крем делаем из мягкого сливочного масла с добавлением сгущённого молока+ваниль. поделить крем на 2 части и в 1 добавить какао порошок. готовые бисквиты разрезать вдоль и получим 4 пышки которые промажем кремом. украсить готовый торт можно орехами.
