Question

Как приготовить рисовое суфле с курицей? Рецепт?

Answer 1

Состав: 400 г куриного филе, 120 г риса, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст. молока, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Мясо отворите, лук мелко порежьте. В молоко добавьте лук и лавровый лист, доведите до кипения и дайте постоять 15 минут. В подсоленной воде отварите рис. Молоко процедите и добавьте растопленное сливочное масло, затем постоянно помешивая всыпьте муку, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Мясо пропустите через мясорубку вместе с рисом, затем влейте молочную смесь и перемешайте, после добавьте взбитое яйцо. Возьмите порционные формочки смажьте их и выложите получившуюся массу. Выпекайте при температуре 150-180 градусов 20-30 минут. При подаче полейте растопленным сливочным маслом.

Answer 2

У меня такой рецепт приготовления рисового суфле с курицей:

0, 5 ст риса, 0, 5 ст тертого твердого сыра, 1 ст отварного измельченного мяса курицы, 3 яйца, 1 л молока, 2 бульонных кубика, щепотка шафрана, соль, перец черный молотый, зелень.

Довести до кипения молоко, раскрошить в него бульонные кубики, добавить шафран, всыпать рис, отварить до готовности.

Снять кастрюлю с рисом с огня, добавить сыр, курицу, взбить блендером до однородности, добавить взбитые желтки, перемешать. В отдельной посуде взбить белки до густой пены, аккуратно ввести в рисовую массу, перемешать, посолить, поперчить. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до румяности примерно 20 мин.

Приятного Вам аппетита!