Вопрос этот не так прост, как может сначала показаться, и если он встает перед вами ежегодно, то и решать его нужно кардинально!
Зачем ухаживать за кустом (обрезать, поливать, подкармливать и т.д.), если сам урожай вам не нужен?
А почему не нужен?
Не любите смородину - ликвидируйте, оставьте лишь один кустик для гостей и смородинового листа.
Не любите её заготавливать, а кушать любите - найдите знакомую или родственницу без сада, которая будет вам делать заготовки, а вы делиться с ней урожаем.
Кроме того открою вам секрет - новые сорта смородины есть очень сладкие! Совершенно без кислинки! И как правило они крупного размера.
Такие ягоды буквально с куста съедаются. Так не лучше ли сорт поменять? И проблем не будет.
Лично я так и сделала - сравните размер ягод с размером монеток.
Ну, а пока - или раздавать (знакомым, родственникам, друзьям, соседям, детскому дому и т.д.) или перерабатывать и опять раздавать (многие как и вы собирать и перерабатывать ягоды не любят, а вот от баночки протертой смородины с сахаром не откажутся!)
Можно, конечно, отвернуться от куста и ягоды сами осыпятся и сгниют.
Можно попробовать продать, но как правило продавцов много и это вряд ли удастся.