В советское время в прессе часто встречались критические материалы примерно такого содержания "Я конечно этот роман не читал, но со всей ответственностью заявляю, что автор неправ..." и т.п. Так вот, я тоже, диссертацию Менделеева, посвящённую исследованию свойств водно-спиртовых смесей (каких именно не знаю), не читал, но со всей ответственностью заявляю, что к водке вообще, и в частности к тому, что за стандарт водки принято 40 процентное содержание (по объёму) спирта, Менделеев никакого отношения не имеет.
Вот примерно так. А тем, кто не верит, рекомендую ознакомиться непосредственно с диссертацией Дмитрия Ивановича.
Вода на Земле находится в трех агрегатных состояниях, а главное - происходит постоянный переход воды из одного состояния в другое. Именно это и является самым главным свойством Земли как планеты, которое способствовало сначала формированию постоянной географической оболочки, потом появлению жизни, потом биосферы, потом ноосферы. Постоянный переход воды из одного состояния в другое позволил растениям освоить фотосинтез, а всем организмам планеты - дыхание. Оба процесса основаны на переходе жидкой воды в газообразную и обратно. По причине постоянного перехода воды из одного состояния в другое существуют гидросфера и атмосфера как постоянные структуры планеты, а твердая вода выполняет функции буфера в этом жизнеутверждающем переходе из одного состояния в другое.
Уже сгорела. Теперь ее нужно накачать электричеством или другой энергией типа ультрафиолета. Чтобы она превратилась в гремучую смесь водорода и кислорода. А уж тогда и подавайте команду: "Махмуд! Поджигай!"
Очень непростой вопрос. Действительно, вода при существующем положении составных элементов в таблице Менделеева, должна была бы испарятся при т - 80 гр по Цельсию. Объяснить высокую температуру кипения можно так. Молекула воды, где атом кислорода присоединяет 2 атома водорода ковалентно ( у них общие электроны), имеет несимметричное расположение электронных орбиталей, сильно смещенных к кислороду, отсюда возникает подвид ковалентной связи - водородная связь ( донорно- акцепторная), где электроны уже не общие, а имеющие принадлежность, при этом связь уже не фундаментальная, а обменная. Так вот - молекула воды имеет 4 водородные связи, что довольно редкое явление. Для разрушения этих связей( испарения) требуется дополнительная энергия, чем и объясняются необычайно высокие температуры переходов воды в различные агрегатные состояния. Ну как то так.
Потому что соль выводит из воды кислород. Именно он так сильно бурлит, а потом перестает, потому что уже весь испарился. Даже рекомендуется при варке овощей и мяса воду сначала слегка присолить, чтобы удалить из неё кислород, который убивает полезные вещества.