Я с 1963 года живу в Уфе, и естественно пью водопроводную воду. До женитьбы (в 1972 году) я пил исключительно некипячёную воду, и она казалась вкуснее. Когда я женился жена постепенно приучила меня пить только кипячёную воду. Первое время мне это не нравилось (кипячёная вода казалась невкусной) но постепенно привык, и сейчас я пью в основном кипячёную воду, иона мне кажется теперь вкуснее, чем некипячёная (из того же самого водопровода). Так что вкусы, а возможно и состав воды, со временем меняются.
Вот почему нам одна минеральная вода кажется вкуснее другой? Потому что разный состав растворённых солей. Но и в обычной питьевой воде тоже содержатся различные соли. При кипячении (вообще при любом нагревании) бикарбонат-ионы (НСО3(-)) разлагаются на карбонат-ионы (СО3(2-)) и углекислый газ. Углекислый газ улетает, и ионный состав воды уже изменён. Если в воде есть катионы кальция или других многовалентных ионов (жёсткая вода) то эти ионы с карбонат-ионами образуют нерастворимый осадок, выпадающий в виде накипи. И даже если нет солей жёсткости, всё равно часть бикарбоната натрия (NaHCO3) превращается в карбонат натрия (Na2CO3). Хоть это незначительное изменение, но на вкусе воды отражается.
Таким образом, вода до кипячения и после кипячения имеет различный солевой состав. Одним людям нравится вкус исходной (некипячёной воды), другим кипячёной. Но как говорится, "О вкусах не спорят".
Уважаемый автор вопроса Владимир Apchel совершенно прав: и кислорода, и водорода на нашей планете достаточно, и формула воды очень простая, мне приходилось даде слышать такое выражение: "просто, как Аш-два-о!" Пролема, как это часто бывает, упирается в деньги. Если кислород получить из воздуха довольно просто, то существующие технологии получения водорода обходятся очень дорого. Возможно, со временем ученые найдут более дешевые способы, но пока вода, полученная таким способом, будет стоить примерно столько же, сколько коллекционное шампанское.
Но все обстоит не так печально, как может показаться - существуют другие способы получения чистой питьевой воды. У нас в Израиле эта проблема стоит достаточно остро, потому что у нас нет таких рек, как Волга или Енисей, нет таких озер, как Байкал, единственный источник питьевой воды - это дождь. А дожди у нас идут только зимой, поэтому с древнейших времен люди на этой земле запасали зимой воду в подземных резервуарах и расходовали ее летом.
Кроме того, используются очищенные сточные воды - для полива технических сельскохозяйственных культур.
Но основной, главный способ решения этой проблемы - это строительство опреснительных установок. Об этом я писал в этом ответе.
При кипении жидкостей жидкость переходит из жидкого состояния в газообразное. Таким образом газ берётся из жидкости. Например при кипении воды из воды образуется газ называемый водяным паром.
Почему вымысел, абсолютная правда! В топливный бак автомобиля с таким двигателем действительно заливают воду. Но вот сам принцип работы двигателя это не совсем вода. Топливом в этом двигателе является водород, именно он сгорает в цилиндрах двигателя, вместо привычной воздушно-бензиновой смеси. Такой двигатель очень экологичен и уже давно бы началось его серийное производство, если бы не одно но, слишком дорогое удовольствие для владельцев таких автомобилей и слишком громоздкая конструкция двигателя. Принцип работы такого двигателя рассчитан на расщеплении воды на кислород и водород. При этом необходим катализатор, и именно он очень дорог и поэтому пока нет смысла выпускать серийные автомобили с такими двигателями.
В советское время в прессе часто встречались критические материалы примерно такого содержания "Я конечно этот роман не читал, но со всей ответственностью заявляю, что автор неправ..." и т.п. Так вот, я тоже, диссертацию Менделеева, посвящённую исследованию свойств водно-спиртовых смесей (каких именно не знаю), не читал, но со всей ответственностью заявляю, что к водке вообще, и в частности к тому, что за стандарт водки принято 40 процентное содержание (по объёму) спирта, Менделеев никакого отношения не имеет.
Вот примерно так. А тем, кто не верит, рекомендую ознакомиться непосредственно с диссертацией Дмитрия Ивановича.
