Наверное "1 килограмм люда" следует читать "1 килограмм льда". Ну, килограмм, он и в Африке - килограмм. А вот с литром воды - посложнее. Масса 1 литра воды равна 1 кг только при температуре 4 °С (если точнее, то 3,98 °С). А при других температурах плотность воды ниже 1 кг/л (можно посмотреть здесь или здесь), поэтому 1 литр воды будет меньше 1 кг. Значит при всех температурах, не равных 3,98 °С литр воды будет легче 1 кг льда.
Если говорить о счетчиках воды (газового у нас нет, а электрический никто и никогда не поверял за десятки лет), то я думаю, что главная причина - вынуть деньги из кармана владельца счетчика. Фирмы на этом живут и лоббируют в городском правительстве принятие выгодных им законов. Я не поверял наши водяные счетчики лет 10, они работали исправно. Показания годами мало менялись от месяца к месяцу,за исключением лета. Но разные фирмы оборвали телефон, они знали и фамилию владельца, и адрес! (всё ведь продается и покупается). Все они предлагали и даже требовали(!) и поверку за бешеные деньги, и замену счетчиков. Я решил поверить сам. Взял литровый цилиндр с делениями, спустил сначала 20 л холодной, потом 20 л горячей воды. Счетчик показал точно то же! В конце концов я несколько лет назад пришел в ЕИРЦ ("Единый информационно-расчетный центр") и попросил телефон надежной фирмы. Позвонил, пришел симпатичный немолодой мастер, открутил душевую насадку у душа, привинтил к ней свой счетчик, мы спустили всего несколько литров холодной, потом горячей воды - по его счетчику, а я посмотрел наши (он меня не проверял!). Показания сошлись. На всё ушло 10 минут, включая выписку документа о поверке, и я заплатил по 500 рублей за счетчик (сейчас, наверное, дороже). Очень доходный бизнес! А если менять счетчики, то в несколько раз дороже! Только зачем, если нормально работают?
Если говорить коротко, то у воды 3 основных свойства: газ (водяной пар), жидкость и твердое тело (лёд). Если говорить подробнее, то их множество. Например:
*Вода, существенно не нагреваясь, способна удерживать много тепла, что способствует смягчению климата.
*Вода при замерзании расширяется, отчего лед остается на поверхности, создавая изоляционный слой.
*Вода на редкость прозрачна, поэтому организмы, жизнь которых зависит от света, могут обитать на больших глубинах.
*Вода имеет уникальную эластичную «кожу», молекулы воды создают так называемое поверхностное натяжение.
*Вода — лучший в мире растворитель. Она способна переносить растворенный в ней кислород, углекислый газ, соли, минералы и многие другие важные для жизни вещества.
Еще сотни лет назад ученые выяснили, что растения получают питательные вещества в основном не из почвы, а из воды. Был когда-то проведен знаменитый опыт с ростком ивы. Голландский врач и алхимик Ван Гелмонт (1577 - 1644) посадил иву в горшок с землей. И росток ивы, и земля были взвешены. Много лет он поливал иву, а когда она выросла, снова ее взвесил. Прибавка была большая, тогда как вес земли в горшке почти не изменился. Отсюда и был сделан вывод (неправильный) что всё питание растения получают из воды. Спустя сотни лет выяснили, что еще и из воздуха! Например, основа органических веществ во всем живом - это углерод. А в почве его почти нет. Растения же получают весь углерод из воздуха, где углерод содержится в виде углекислого газа. Вот из него растение и синтезирует целлюлозу, ДНК и все остальные компоненты, из которых оно состоит.
Я с 1963 года живу в Уфе, и естественно пью водопроводную воду. До женитьбы (в 1972 году) я пил исключительно некипячёную воду, и она казалась вкуснее. Когда я женился жена постепенно приучила меня пить только кипячёную воду. Первое время мне это не нравилось (кипячёная вода казалась невкусной) но постепенно привык, и сейчас я пью в основном кипячёную воду, иона мне кажется теперь вкуснее, чем некипячёная (из того же самого водопровода). Так что вкусы, а возможно и состав воды, со временем меняются.
Вот почему нам одна минеральная вода кажется вкуснее другой? Потому что разный состав растворённых солей. Но и в обычной питьевой воде тоже содержатся различные соли. При кипячении (вообще при любом нагревании) бикарбонат-ионы (НСО3(-)) разлагаются на карбонат-ионы (СО3(2-)) и углекислый газ. Углекислый газ улетает, и ионный состав воды уже изменён. Если в воде есть катионы кальция или других многовалентных ионов (жёсткая вода) то эти ионы с карбонат-ионами образуют нерастворимый осадок, выпадающий в виде накипи. И даже если нет солей жёсткости, всё равно часть бикарбоната натрия (NaHCO3) превращается в карбонат натрия (Na2CO3). Хоть это незначительное изменение, но на вкусе воды отражается.
Таким образом, вода до кипячения и после кипячения имеет различный солевой состав. Одним людям нравится вкус исходной (некипячёной воды), другим кипячёной. Но как говорится, "О вкусах не спорят".
