Можно использовать разные виды муки:гречневую,пшеничную,ржаную.Если блины сладкие:тертые конфеты,мелко нарезанные фрукты,молотые орехи,шоколадную пасту.Так же:зелень,нарезанную колбасу,бекон,куриное филе.
Еще можно приготовить "Язык по-английски". Отварной говяжий язык (можно готовить по 1-му рецепту) нарезается длинными ломтиками толщиной около 1 см, сверху смазывается майонезом, потом кладется половинка отварного яйца, и посыпается тертым сыром. Язык ставится в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы сыр успел расплавиться и немного подрумяниться. Подается на стол горячим. Это блюдо не стыдно и гостям предложить!:)
Очень люблю сейтан под абсолютно разными соусами. Соусы - это вообще отдельная тема. Умело приготовленный соус сделает любую котлету деликатесом. Но сейтан - это что-то из области фантастики. Как его приготовить, подсказал в свое время Хунвейбин. Низкий поклон ему за это. Вот ссылочка:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/14420-kak-prigotovit-sejtan.html
Я люблю готовить такие блины, так как их можно сделать с совершенно нейтральным вкусом, а значит, их можно будет есть и со сладким вареньем, сгущёнкой или сметаной, а при желании начинить всевозможными начинками - творог, мясной фарш, ливер, рыба и так далее.
Итак, для этих блинов надо брать муку высшего сорта и не ведитесь на уверения продавцов, что мука общего назначения, ничуть не хуже вышки - из такой муки блины не получаться.
- 4 яйца будет достаточно для 2 стаканов муки по 150 грамм, планируете больше взять муки, увеличьте и количество яиц.
- щепотка соли, а сахар по вашему вкусу или в зависимости от того, какие блины хотите приготовить - сладкие или нейтрального вкуса.
- Полные 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, размешиваем. Добавляем просеянную муку и постепенно, небольшими порциями начинаем добавлять кипяток. Чтобы тесто получилось без комочков, старайтесь хорошо его размешать, пока оно находится в густом состоянии, постепенно доведите тесто до готовности. Оно должно стекать с ложки, как не слишком густая сметана, но и слишком жидким его делать не стоит. Когда тесто готово добавьте в него масло и старательно размешайте. Это позволит Вам не смазывать сковороду (если она хорошая )после каждого испечённого блина. Только для самого первого, её можно слега смазать подсолнечным маслом. Если во время выпечки заметили, что тесто густовато, можно ещё подлить кипяток.
Я делаю так:
тесто
1 литр молока/200 гр воды
3 яйца
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного масла
2 стакана муки
начинка
400 гр творога 9% жирностью
2 банана
3 ст. ложки сахара
Взбиваю миксером яйца с сахаром и солью, не переставая взбивать добавляю часть молока, воду, масло, муку, затем развожу остатками молока, комочков нет, тесто прекрасное. Творог взбиваю с сахаром и бананами до однородной массы. Выпекаю блинчики - практически прозрачные на свет, сковородка не большая, снимаю и кладу 1 ст. ложку начинки, заворачиваю конвертом. Все в моей семье любят такие блины и съедают за раз. Попробуйте, приятного аппетита.
