На кофейной гуще можно погадать, а самые продвинутые дачники в течении зимы высушивают ее, наряду с чайной заваркой, и сухую смесь затаривают в целлофановые пакеты. Весной эта смесь используется как прекрасное удобрение при посадке различных растений на дачном участке, и ее используют для мульчирования почвы.
По правде сказать я бы не особенно стала заострять внимание на таком виде продажи.Есть очень хорошо упакованные эти продукты,имеющие свой сертификат качества и не только.На упаковках обычно пишутся все правила употребления и много того,что буквально почти заставляет купить именно его. Поэтому развесной продукт именно этот я стала бы покупать в последнюю очередь,но только ввиду того,если в упаковке исчезнут эти продукты,а пить захочется и чай и кофе.Но,в случае,если они совсем не покажутся мне заслуживающими доверия,то конечно я больше не стану такое покупать.
Понадобятся следующие ингредиенты:
1,5 чайные ложки кофе,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
1 стакан сахара,
15 штук изюма,
бутыль, куда будем высыпать ингредиенты, у меня - 3-ёх литровая банка.
Засыпаем в бутыль все, что было описано выше, добавляем воду до края. Мешаем, затем просто прикрыв крышкой отправляем его в тёплое место на 7-8 часов. Цедим его, и вот наш кофейный квас готов!
Экстракт представляет собой концентрированную вытяжку из какого-либо сырья, в виде вязкой жидкости или сухой массы.
Кофейный экстракт - соответственно концентрированная вытяжка кофе, имеющая аромат натурального кофе. Его широко используют при приготовлении тортов, для мороженого и шоколадных десертов.
Готовится кофейный экстракт только из растворимого кофе (поскольку растворимый кое уже в какой-то мере экстракт натурального).
Ингредиенты для экстракта:
50 г растворимого кофе,
50 г сахара,
100 мл воды.
Залить кофе половиной воды, пусть настаивается.
В сотейник насыпать сахар, залить другой половиной воды, поставить на средний огонь.
Эту карамель доволим до темного цвета и ароматного состояния с легкой горчинкой.
Осторожно добавляем кофе в карамель (может пузыриться и брызгаться), перемешать, снять с огня.
Остудить.
В десерты добавлять по 5-10 грамм.
Стоимость кофе в России зависит от страны производителя, от сорта кофе и вида кофе. Зерновой кофе Лавазза стоит около 2500 за 2 кг, молотый Жардин 150 гр стоит от 170 р, сублимированный кофе Нескафе 90 гр от 200р.
