Question

Как должно находиться вещество, чтобы человек почувствовал его вкус, запах?

В каком состоянии должно находиться вещество, чтобы человек почувствовал его вкус, запах?

Answer 1

Чтобы почувствовать запах вещества, оно должно быть в газообразном состоянии. Иначе молекулы его не попадут с воздухом в нос и не произведут ощущение запаха, взаимодействуя с обонятельными рецепторами в слизистой оболочке носа. Если вещество представляет собой жидкость или твердое вещество, то оно должно хотя бы немного испаряться. Иначе его молекулы в нос попасть не смогут. А чтобы вещество имело вкус, оно должно хотя бы немного быть растворимым в воде. Иначе его молекулы не смогут "прореагировать" с вкусовыми рецепторами в сосочках языка. Примеры легко найти. Так, органические кислоты с небольшими молекулами имеют сильнейший запах (муравьиная кислота, уксусная и т.д.). Чем длиннее молекула, чем выше температура кипения кислоты и соответственно чем меньше ее летучесть, тем слабее запах, который в конце концов совсем исчезает.

Answer 2

Запах какого-либо вещества мы можем ощутить только если частицы этого вещества присутствуют в воздухе, то вещество находится в газообразном состоянии. Пусть всего несколько молекул вещества имеется в воздухе, и то, человек в состоянии уловить его, ощутить запах. Именно эта высокая чувствительность рецепторов обоняния позволяет нам чувствовать запах от твердых предметов.

Ну а чтобы почувствовать вкус вещества, человеку требуется чтобы это вещество было растворено в воде. Если мы употребляем в пищу твердые продукты, то вкус мы ощущаем только при смачивании их слюной, которая и растворяет частицы вещества, которые потом взаимодействуют с рецепторами вкуса.

Answer 3

Полагаю, что в твердом, жидком или газообразном.