Самое зловонное вещество - это ЭТАНТИОЛ. Мы его способны почувствовать в концентрации 1:50.000.000. Запах этантиола мы хорошо знаем - так пахнет природный газ или пропан. Этантиол специально в небольших количествах добавляют в домашний газ, чтоб в случаи утечки мы могли вовремя среагировать.
Самый вонючий фрукт - это ДУРИАН. Имеет изысканный вкус сыра и ореха, а на запах как тухлое мясо.
Самое вонючее животное - это АФРИКАНСКИЙ ХОРЕК ЗОРИЛЛА. Его можно почувствовать на расстоянии в радиусе 1,6 км. Анальные гланды хорька выделяют пахучую жидкость для защиты от хищников.
Чтобы почувствовать запах вещества, оно должно быть в газообразном состоянии. Иначе молекулы его не попадут с воздухом в нос и не произведут ощущение запаха, взаимодействуя с обонятельными рецепторами в слизистой оболочке носа. Если вещество представляет собой жидкость или твердое вещество, то оно должно хотя бы немного испаряться. Иначе его молекулы в нос попасть не смогут. А чтобы вещество имело вкус, оно должно хотя бы немного быть растворимым в воде. Иначе его молекулы не смогут "прореагировать" с вкусовыми рецепторами в сосочках языка. Примеры легко найти. Так, органические кислоты с небольшими молекулами имеют сильнейший запах (муравьиная кислота, уксусная и т.д.). Чем длиннее молекула, чем выше температура кипения кислоты и соответственно чем меньше ее летучесть, тем слабее запах, который в конце концов совсем исчезает.
Морепродуктам придает вкус моря! Я был во Вьетнаме и Камбодже. Так вот во Вьетнаме лучше всего. Там на рынках продаются любые рыбы и моллюски и приготавливаются при вас.
Это вкус моря. Все насыщено этим запахом.
Потому что непредельные соединения почти все имеют раздражающие запахи за счет химического взаимодействия с рецепторами носа. В цианакрилате непредельная связь находится рядом с полярной группой и это усиливает химическую активность цианакрилата (в том числе способность полимеризоваться) и как следствие и раздражающую активность тоже.
Частично , эту область изучают такие науки как статика , динамика , гидродинамика , сопромат \ сопротивление материалов \ и просто - физика. Ведь текучесть зависит от физического состояния веществ , а это чистейшая физика.
Но , по определению , данному в тексте задания вопроса , имеется конкретное название области науки - РЕОЛОГИЯ.
Слово незнакомое большинству людей , так как эта наука очень специфическая. Примеры области применения : изучение свойств нефти и крови человека , проблемы таяния и текучести ледников.