Как сделать бланманже с фруктами?
1 ответ:
Состав: 500 г сметаны, 500 мл воды, 20 г желатина, 3 желтка, 1 пакетик ванилина, 300 г клубники.
Воду вскипятите и замочите в ней желатин, затем поставьте на огонь и доведите до кипения, не забывайте помешивать. Желтки взбейте миксером, чтобы получилась пенка, добавьте 1,5 ст. сахарной пудры, затем поэтапно вливайте сметану и добавьте ванилин, все хорошо взбейте. Возьмите креманки и положите в них нарезанные фрукты. Воду с желатином смешайте со сметанной смесью (в желатине не должно быть комочков). Эту смесь разлейте по креманкам с фруктами и уберите в холодильник на 2-3 часа.
P.S.: Можете использовать любые фрукты.
Читайте также
Для приготовления лаймово-фруктового напитка потребуются полтора литра очищенной воды, два спелых лайма, два спелых лимона, один большой спелый апельсин, половина пучка свежей мяты, пять больших ложек сахарного песка.
Для начала оба лайма, оба лимона и апельсин положим в глубокую емкость и зальем кипятком. Подержим цитрусовые в кипятке одну минутку, потом просушим и тоненько срежем с них цедру.
Положим цедру в сотейник, вольем очищенную воду и на огне доведем до кипения. После закипания выжмем в кипящую жидкость сок из фруктов, всыпем сахарный песок, снова доведем до кипения и снимем сотейник с огня. Дадим лаймово-фруктовому напитку остыть, затем добавим измельченную мяту и отправим в холодильник для охлаждения. Охлажденный лаймово-фруктовый напиток разольем по бокалам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Моя бабушка всегда заливала фрукты и ягоды холодной водой, варила компот без сахара, потом компот процеживала, добавляла сахар и кипятила. У нее всегда был самый вкусный компот. Я тоже так варю компот. Если компот из одних ягод, например, смородины, то я ее разминаю, компот быстрее сварится, но тогда его надо процедить через марлю или сито, если Вам нравится компот с целыми ягодами, то кладите их целиком, так же можно поступить и с фруктами, только выбрать надо мелкие сорта.
Правда, есть такие ягоды, которые лучше класть в конце варки, чтобы они не потеряли свою привлекательность, например клубнику. Я обычно клубнику подготавливаю, засыпаю ее сахаром, настаиваю ночь и в конце варки компота кладу, туда же отправляю и сироп, даю провариться буквально 3 минуту. Получается очень вкусный компот.
