Question

Как в советское время восполняли отсутствие витаминов зимой?

В советское время было очень трудно купить свежие овощи и фрукты. Как и чем восполняли их отсутствие?

Answer 1

Я хорошо помню, как мои родители в конце осени покупали на рынке мешок белокачанной капусты, и потом на ручной шинковке шинковали её, заквашивали в бочке с добавлением тмина, моркови, клюквы. Кстати, о клюкве. Тоже ближе к концу осени открывался сезон сбора клюквы. Папа с мамой сдавали меня на руки соседке и затемно уходили в ночь, чтобы на специально для этой цели выделенном заводском автобусе с коллегами по работе отправиться на болото на сбор клюквы. Привозили всегда полное 10-ти литровое ведро и "небольшой" довесок в виде среднего размера корзины. Этот довесок отдавали соседке за её "посиделки" со мной. Из клюквы делали варенье. Потом уже, когда появились холодильники с вместительными морозилками, перетирали ягоды клюквы с сахаром и ставили банки с этой замечательно вкусной микстурой в морозилку.

Ещё ездили летом собирать малину, чернику, смородину. Варили из них варенье.

Вот, вкратце, те способы, которые использовали в то время для восполнения запасов витаминов.

Ах да! Чуть не позабыл. Из косточки купленного однажды лимона просто ради интереса я вырастил деревце. Какова-же была наша радость, когда оно начало плодоносить. Вот и ещё один способ утоления зимнего витаминного голода.

Answer 2

Витамины есть не только в экзотических фруктах, но и в других продуктах: молоко, мясо, рыба, овощи, варенье, мед. Качество этих продуктов было на много лучше, а стоили они по сравнению с сегодняшними ценами сущие копейки. Не использовали в таком количестве пестициды, гербициды, люди не знали, что такое пальмовое масло, соя, консерванты, усилители вкуса, красители, все эти Е, Е, Е. Даже не думали о том, что можно было что-то взять и отравиться. Сколько витаминов сейчас тратит организм, чтоб восстановиться после таких трапез? И вкус этих продуктов был на много лучше, не какая-нибудь красивая, но абсолютно пустая клубника.

Answer 3

С фруктами да были проблемы.А овощи были всегда.Даже в сельском магазине всегда можно было зимой купить картошку,свеклу ,морковь, черную редьку,лук,чеснок.Вс­<wbr />егда можно было купить морскую капусту.А самое главное во всех магазинах продавались трехлитровые банки с натуральными соками,и стоили они копейки.У нас в семье сок покупали каждую субботу,и пили его после бани.

Answer 4

У многих хозяек в советское время для хранения заготовок имелся специальный шкафчик или встроенные полочки в кладовке или в коридоре. Их оборудовали специально для хранения банок, в которых консервировали фрукты, овощи ягоды и грибы.

Всевозможные маринованные овощи, салаты, компоты, соленья и варенья – все это запасливые хозяйки заготавливали на зиму в огромных количествах. Сюда следует добавить белокочанную капусту, которую для квашения закупали целыми мешками. Мешками же хранили и картошку в подвалах.

Вот такие источники витаминов в советское время были просто необходимы, чтобы пополнять отсутствие «живых» витаминов в зимний период и продержатся до следующего урожая.

Answer 5

А в 18 веке вообще было с фруктами из Марокко и Индии беда. Совсем их не доставляли.

И как то спокойно жили. И не было той истерии что в 70-80 годах началась, всем нужны витамины, СРОЧНО!

А жители крайнего севера, так там вообще с ананасами и папайя проблемы. И ведь живут.

Организм спокойно поглощает витамины из тех продуктов что произрастают в вашем регионе.

Так что, капуста , яблоки, груши, редька,морковь, репа , свекла и т.д

Answer 6

В советское время делали на зиму очень много заготовок овощей, фруктов, ягод. Погреба были заполнены различными овощами, соленьями и вареньями. У многих были дачи, родственники в селе, были колхозы и совхозы, где выращивали много овощей, фруктов, ягод. В магазинах продавали овощные, фруктовые и ягодные консервы и стоило это копейки. Вся земля обрабатывалась и давала плоды, витаминов местных хватало всем.

Answer 7

В советское время фруктов в магазинах изобилия не было конечно, экзотических тем более, хорошо помню как завезли бананы, зеленые - зеленые, мама купила и принесла домой, я их тогда первый раз попробовала, ужас конечно какие не спелые.

А так то, у многих были сады, огороды, там все витамины и выращивали, яблоки, вишню, малину, крыжовник, смородину, викторию и т.д., и никакой химии, натур продукт. Картофель сажали все, кому не лень было, на полях.

На рынках садоводы все продавали, более ли менее по ценам было доступно.

А так же в советское время народ был не гордый и сам ездил или ходил в лес по грибы, по ягоды.

Летом в свежем виде ели, а на зиму делали заготовки.

Еще капусту квасили на всю зиму. Вообщем, выжили как то.

Answer 8

Очень даже просто, в погребах стояли двухсот литровые бочки, а в них капуста помидоры огурцы, яблоки и груши мочёные,арбузы соленые и ещё всякая всячина, а вкуснятина какая вспоминаю слюни текут.Банок не было крышек не достать поэтому всё в бочках