Творожное печенье "Розочки" как приготовить? Какой рецепт?
Как делается творожное печенье "Розочки"? Рецепт?
1 ответ:
Творожное пирожное "Розочки" - замечательный десерт, очень нежный. Ничего особенного для приготовления не требуется, просто приготовить песочное тесто с добавлением творожной массы. Изысканный вкус дополняет меренга.
Возьмем по рецепту такие продукты:
Для печенья пару штук желтков яиц, половину стакана сахара, муки - 1 - 1,5 стакана, сладкой творожной массы - 100 г, масла сливочного - 200 г, соды половину чайн. ложки, ванильного сахара - 20 г.
Для меренги пару штук яичных белков, сахара половина стакана.
Делаем тесто.
Масло должно быть размягченным. Режем кубиками. Добавляем к маслу остальные ингредиенты: сахар, желтки яиц, творожную массу.
Все вместе взбиваем при помощи миксера. Далее кладем соду, погасив уксусом. Размешаем, чтобы сода хорошо разошлась.
Затем добавляем муку. Замешиваем творожное тесто.
Скатаем тесто в шар, отправляем в холодильник в пищевой пленке побыть 1 ч.
Тем временем займемся приготовлением меренги.
Кладем в миску белки, взбиваем до мягких пиков. Получается беловатая масса. Далее, не прекращая взбивать, всыпаем понемногу сахар. Должна получиться плотноватая устойчивая масса и устойчивые пики.
Из холодильника берем тесто. Делим на три одинаковых части. Две из них пока отложим, займемся первой.
На рабочей поверхности раскатываем тонко в пласт толщиной около 3 мм. Неровные края убираем, придаем тесту на столе форму прямоугольника. Затем поверх наносим слоем меренгу.
Сворачиваем тесто с меренгой в рулет. Длинный рулет порежем на кусочки шириной около 2 - 3 см. Перекладываем на противень срезанной стороной вниз (другая срезанная сторона вверху) на пергаментную бумагу.
Аналогично поступаем с двумя отложенными кусочками теста.
Противень ставим в разогретую духовку, готовим при 200° С около 15 минут.
Далее достаем изнутри печенье. Пусть остынет до комнатной температуры. Украсим, присыпав сахарной пудрой.
Печенье готово! Можно нести к столу к чаю, либо кофе, молоку.
Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления "бананового теста" (из такого теста выпекают банановый пирог) вам понадобится:
Сливочное масло – 200-230 грамм,
Сахар тростниковый – 7-8 столовые ложки,
Бананы - 1-2 штуки,
Яйца – 5 штук,
Сметана – 4-5 столовые ложки,
Ванильный сахар – 1 столовая ложка,
Мак – 2 столовые ложки,
Мука пшеничная – 350 - 400 грамм,
Сода – 1 столовая ложка без горки,
Соль по вкусу
Сливочное масло подержать при комнатной температуре до размягчения, затем добавить к нему тростниковый сахар и взбить блендером или миксером до полного растворения сахара. Но предварительно нужно отсыпать от общей массы сахара 7 столовых ложек в отдельную посуду, чтобы в дальнейшем взбить его с яичными белками.
Очищенный от кожуры банан измельчают на мелкие кусочки, а затем добавляют к взбитому сливочному маслу с сахаром. Затем туда же добавляют отделенные от белков яичные желтки, мак, сметану и все тщательно перемешивают в однородную массу с помощью деревянной ложки.
В полученную массу добавляют ванилин, соду, соль, просеянную пшеничную муку и снова перемешивают – получается слегка густоватое, но текучее тесто. Яичные белки взбивают в густую пену с оставшимся сахаром, а затем добавляют их к основному приготовленному тесту и перемешивают деревянной ложкой.
Из такого теста пирог можно выпекать либо в духовке ( при 170 градусов около часа), либо в мультиварке (на программе "выпечка" в течение примерно час).
Пирог получатся очень нежным и вкусным, независимо от способа выпечки.