Положительный G надо понимать и как положительный результат - либо целиакия есть, либо человек некогда переболел в детстве, но антитела могут определяться в анализах крови и пожизненно. Ведь в плане возможностей целиакии - быть в организме человека всегда, иногда крепчать, а иногда тихонько затаиваться, в зависимости от образа жизни пациента, всеполнейшего соблюдения безглютеновой диеты, отсутствия стрессов.
Для безглютенового варианта используется хлеб-полотенце ынджера. Это африканская - эфиопская технология. Тесто приготавливается жидкое или на быстрых дрожжах с использованием безглютеновой гречневой, рисовой муки и их смеси. На две чашки муи два стакана оды,чайная ложка дрожжей и соль.
Тесто выливается половником на широкую сковороду и накрывается сверху. В оригинале крышка плетется из ветвей, но можно подобрать что-нибудь вроде сита.
Сковородку нужно брать широкую тефлоновую и смазывть маслом.
Употребляется с соусами, которые очень хорошо впитывает, а также вместо скатерти и тарелки.
Встречаются атипичные формы целиакии , когда нет выраженных признаков : обильного жирного стула , похудания , увеличения живота . Положительный тест на целиакию и исключение затем из рациона злаковых , позволяет избежать последствий этой болезни в подростковом возрасте в виде низкорослости , малокровия , задержки полового развития и даже поражения почек , а исправить это все уже невозможно , а предотвратить легко .
Хлеб без глютена пекут из рисовой, кукурузной, гречневой, картофельной, просяной и соевой муки. К сожалению, поскольку за пышность отвечает именно глютен, такой хлеб чаще всего является довольно влажным, тяжелым, плотным и не слишком похожим на привычный пшеничный хлеб.
Многие современные домашние хлебопечки умеют выпекать безглютеновый хлеб в разных режимах. Домашний безглютеновый хлеб получается вкуснее покупного и обходится дешевле.
Целиакия это нарушение работы желудочно-кишечного тракта.А для применения ягод годжи есть противопоказания и к ним относятся:
нельзя эти ягоды употреблять,когда повышена температура,
нельзя их употреблять при беременности или кормлении,
не рекомендовано при аллергии,
нельзя их употреблять при болезнях и нарушении в желудочно-кишечном тракте.
