Фрукты очень актуальны на новогоднем столе. Предлагаю вашему вниманию, следующий рецепт, приготовления "пьяной" груши.Берем груши сорта "конференция" тонко срезает шкурку, выкладываем на лист для запекания и заливаем красным сухим вином с добавлением сахара и корицы, запекаем при температуре 180 градусов, 20 минут. Отдельно в сотейнике выпариваем портвейн с добавлением корицы и цедры лимона. Груши выкладываем на блюдо, поливаем соусом и украшаем палочками корицы. Приятного аппетита!
Хочу предложить необычное заливное из семги и креветок. Очень вкусное и красивое. Смотрится на праздничном столе просто отлично. Понадобится:
1 кг Сёмги
15 штук креветок королевских.
30 грамм желатина.
Горошек замороженный для украшения.
Вода - 1,5 литра.
Зелень и специи по вкусу.
На дно кастрюли укладываем свежий укроп, петрушку, лавровый лист, перец горошком, сушеный корень сельдерея и петрушки. Рыбу порезать на куски вместе с кожей и костями сложить в кастрюлю на специи. Все залить холодной водой около 1,5 литров и поставить на огонь. После закипания посолить и варить на медленном огне 20 минут.
Затем рыбу вытащить из бульона, остудить и разделать на мелкие кусочки. Бульон нужно хорошо процедить, развести в нем желатин и охладить до комнатной температуры. Креветки тем временем отварить в другой кастрюльке с добавлением таких же специй 2-3 минуты. Остудить и очистить от панциря. Замороженный горошек залить кипятком на 2 минуты.
На дно формы выкладываем креветки и горошек, заливаем остывшим бульоном и ставим в холодильник пока полностью не застынет. Затем в форму закладываем все кусочки рыбы и горошек, заливаем оставшимся бульоном и ставим опять в холодильник на ночь!
На праздничный Новогодний стол могу вам предложить приготовить канапе и несколько легких рецептов по его приготовлению:
Мое любимое канапе с грибами:
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
3-4 яйца
несколько кусочков белого хлеба
2 зубчика чеснока
майонез
соль, перец
укроп или зеленый лук
200 г маринованных грибов
Способ приготовления:
Режем в первую очередь хлеб маленькими кусочками.
Варим и трем на терке яйца, добавляем перец, соль и майонез - это мы все смешиваем в посуде. После чего выкладываем эту массу на хлеб, после чего украшаем зеленью и накалываем на зубочистку вместе с маринованным грибом. Приготовить можно за 20 минут (и то потому что яйца долго варятся).
