Очень красиво смотрится порционное заливное из говядины. Для него потребуется:
300 грамм вырезки говядины, 200 грамм моркови, 100 грамм лука, 20 грамм желатина, 2 варенных яйца, специи (лавровый лист, перец горошек, соль и зелень).
Мясо, очищенную морковь и лук положить в кастрюлю, залить водой и варить 1 час. Желатин замочить как указанно на упаковке. Бульон снять с огня, процедить (понадобится 500 мл бульона), добавить замоченный желатин, поставить на огонь и довести до кипения, кипятить не нужно. Белки от яиц нарезать кубиками. Морковь и мясо так же нарезать кубиками. Смешать мясо, белки и морковь. Берем формочки на дно укладываем ягоды клюквы и зелень а на них выкладываем морковь, мясо и белки. Все заливаем бульоном и убираем в холодильник пока полностью не застынет.
Берем рис для суши, можно даже обычный круглый, главное его не переварить. Варим мицукан, заправляем им рис, даем немного остыть чтоб рис был теплый, но не холодный. Выкладываем рис на нори равномерно, компактно ложим начинку: копченую курицу, лист салата, огурец, спайс майонез и зеленый лук, заворачиваем ролл, режем его и подаем.
Фрукты очень актуальны на новогоднем столе. Предлагаю вашему вниманию, следующий рецепт, приготовления "пьяной" груши.Берем груши сорта "конференция" тонко срезает шкурку, выкладываем на лист для запекания и заливаем красным сухим вином с добавлением сахара и корицы, запекаем при температуре 180 градусов, 20 минут. Отдельно в сотейнике выпариваем портвейн с добавлением корицы и цедры лимона. Груши выкладываем на блюдо, поливаем соусом и украшаем палочками корицы. Приятного аппетита!
