Не вреден, если не забродит конечно, но это маловероятно. Смысл влажного сахара - он тяжелее, соответственно вы платите за воду в сахаре по цене сахара.
Лучше его высушить, иначе он может слипнуться в один большой ком, что не очень удобно.
При запекании тыквы в духовке я посыпаю кусочки сахаром сразу. При таком варианте пока ещё тыква не дала капельки сока на поверхности, сахар успевает немного карамелизироваться от температуры. И в итоге будет нежная карамельная корочка. Мне так нравится.
Если посыпать тыкву сахаром позже, примерно в середине запекания, то она будет в таком себе сладком соке - сахар растворится в капельках выделившейся влаги.
Сарный песок - тоже рафинад. А кубики - это история технологии сахароварения. В начале истории, сахар-полуфабрикат заливали в конусы, он был плотным куском, который назывлся "сахарная голова", весил несколько фунтов. Для продажи, его кололи, в чайной сервировке стола присутствовали специальные щипчики для колки сахара на мелкие кусочки, что бы можно было "пить чай в прикуску". Потом, придумали пилить эти головы на кусочки-кубики, отходом распила были сахарная пудра и сахарный песок. Так эти кубики и остались, как форма продажи кускового сахара. Но этот сахар долго расстворялся. Еще пожзе, придумали прессовать кристалики сахара, получился быстрорастворимый сахар, при сохраненной традиционной форме.
Конечно же влияет,так как если количество потребляемого сладкого перевалит за количество потраченной энергии,то по любому начнете набирать.Поначалу,если у Вас нету сильной склонности к полноте,то может и сильно набирать не будете,но со временем все равно придут лишние килограммы)А так сладкое есть можно,особенно его можно есть спокойно после тяжелого физического труда или тренировки,как раз в эти моменты организму нужно восполнить запасы гликогена,который синтезируется из глюкозы.Да и вообще сладкое уже не то,что было раньше,сейчас туда добавляют всякие красители,заменители сахара,сахар в больших количествах,что не есть хорошо и поэтому от сладкого лучше стоит отказаться и заменять сухофруктами(например финики-они довольно сладкии,мед и т.д).
Видимо, для достижения оптимального вкуса. Возможно, сахар нужен для того, чтобы нейтрализовать некоторую горечь, которая может быть вызвана попаданием желчи при разделке внутренностей. Вообще-то, насколько мне иизвестно, куриная печень - довольно канцерогенный продукт, ведь это фильтр интенсивно работающего органа, очищающего организм. А с учётом того, что кур выращивают очень интенсивно и с определёнными добавками в корм, польза от этого блюда весьма сомнительна.
