Как говорится,какая разница: что в фас,что в профиль.А сладкий и не очень,а также разный на вкус,скорее всего,зависит от сырья,из которого производился сахар.Сырьём,в основном,является свёкла. Растёт она на разных землях,в разных климатических поясах, при разной погоде.Я думаю,что найдётся среди авторов сайта агроном,который обоснует научно,почему сахар разный.Я предпочитаю бурый тростниковый сахар.Утверждают,что он полезнее.И последнее,употреблен<wbr />ие сахара целесообразно свести к минимуму:здоровее будете.
При запекании тыквы в духовке я посыпаю кусочки сахаром сразу. При таком варианте пока ещё тыква не дала капельки сока на поверхности, сахар успевает немного карамелизироваться от температуры. И в итоге будет нежная карамельная корочка. Мне так нравится.
Если посыпать тыкву сахаром позже, примерно в середине запекания, то она будет в таком себе сладком соке - сахар растворится в капельках выделившейся влаги.
Любые заменители сахара вредны при их избытке. Фруктоза входит в это число. Как минимум, она может действовать в роли слабительного. Это диабетики вынуждены питаться суррогатом. Здоровому человеку они незачем. Если только чуть-чуть.
Так как с года ребенка постепенно приучают к общему столу, то думаю в год или парой месяцев позже. Уже по ребенку и его аппетиту нужно ориентироваться.
Правда на счет сахара я бы не перебарщивала. Можно все таки ограничивать количество сладкого, предлагать галетное печенье, варить компот из сухофруктов.
Каждый ребенок индивидуален, мой, допустим, отказался в 10 месяцев есть не подсоленную еду. Я ему давала лаваш погрызть и он распробовал, потом ни в какую не хотел есть овощи без соли, солила совсем чуть-чуть, но он сразу же съедал.
Не допускала ребенка к сладкому, но есть сердобольные бабушки, которые считают, что без сахара у ребенка мозг не будет работать. В общем свекровь угощала ребенка сладким печеньем с пудрой и после этого ребенок от галетного и сушек отказывался.
Сейчас весь сахар быстрорастворимый, ибо кроме сахара-рафинада наша промышленность ничего и не производит.
Правда, кусковой сахар могут смутно помнить люди среднего возраста. По-моему его производили еще и в 70-80 годах. Он был по структуре очень плотный в виде сахарной головы и его приходилось разбивать молотком или использовать специальные щипцы.
Сейчас все цивилизованно и такой сахар редко, но можно встретить в магазине, расфасован в коробки с маленькими аккуратными кусочками.
Состав у них одинаковый - отличие может быть незначительное по процентному содержанию сахарозы, и наличию посторонних примесей.
Если под обычным сахаром подразумевать тот, который непосредственно получают из тростника, и не рафинируют, то тут, понятно дело, тростниковый сахар сохранит полезные минералы и вещества, и таким образом, будет менее вреден для вашего организма.
