Question

Как приготовить скумбрию в рукаве?

Answer 1

Есть разные способы, как приготовить скумбрию в рукаве. Ее можно нафаршировать, сделать с овощами, приготовить с картошкой.

В рукаве рыба получается сочной и полезной, так как не приходится тратить масло на обжаривание или запекание.

Также скумбрию можно приготовить в соусе или с лимоном, заправкой и специями в рукаве саму по себе без овощей.

Рыба в рукаве получается очень ароматной. Это прекрасное блюдо, чтобы сделать на праздник.

Например, возьмем такие продукты для приготовления:

скумбрия замороженная,

одна штука лука,

лимона половина штуки,

оливок горсть,

помидоры черри - пять - шесть штук,

оливкового масла две столовые ложки,

по вкусу немного соли, перец черный молотый.

Скумбрию размораживаем в холодильнике или при комнатной температуре, промываем, извлекаем внутренности и пленочку, жабры. Скумбрию просушим салфеткой, натираем солью, специями, оливковым маслом.

Лук почистим, нарезаем на полукольца.

Лимон нарезаем на полукольца.

Лук присыпаем солью и перцем, смешаем и оставим.

После этого внутрь рыбы кладем столько лука и лимона, сколько входит, остальное в рукав. Берем рукав и кладем сначала излишки лимона и лука, сверху рыбу, а также разрезанные на две части промытые помидоры черри и оливки.

Завязываем пакет с одной стороны. В разогретую до 200° С духовку помещаем скумбрию в рукаве и подержим 30 минут. Перед окончанием приготовления можно разрезать рукав и дать скумбрии подрумяниться.

Получается очень сытно, ароматно, аппетитно.

Можно подавать к столу!

Еще один рецепт скумбрии в рукаве на видео:

Answer 2

Обожаю это блюдо! Разделываем скумбрию (чистим, убираем косточки и все остальное) - можно разрезать вдоль пополам, чтоб легче чистить - у меня вообще муж чистит :), на сковородке поджариваем грибы(я беру шампиньоны) и лук. Выкладываем грибы в рукав (не жалейте грибочки - чем больше, тем вкуснее!), сверху кладем одну половинку рыбы, на нее - порезанный колечками (тоненько) лимон, соль, перец и свежую мелко порубленную зелень, накрываем второй половинкой рыбы. Все в духовку при средней температуре где-то на часик. В рукав можно положить несколько скумбрий (я обычно ставлю 2-3 штучки, так как получается очень вкусно и разлетается на Ура!)