Я часто пользуюсь рукавом,много блюд запекаю в нем,например,картошку с грибами,мясо с овощами,рыбу.
Это такой длинный мешок(бывает 5-10метров в длину).Я отмеряю такой размер,который мне нужен для данного количества продуктов.С одной стороны завязываю(с ними продаются специальные зажимы),складываю в него продукты,завязываю с другой стороны,ложу в форму и в духовку.
Когда блюдо почти готово,разрезаю мешок,чтобы румяная корочка зажарилась.
Мне рукав нравится тем,что быстро готовится,равномерно блюдо,и из мешка выложил,выбросил его и форма чистая,не нужно посуду отмывать.
Такие рукава называются у казаков - "вылеты" и были очень популярны в 18 - 19 веках, потому что предназначение у "вылетов" было двоякое - согреть в холодное время года и напугать коня противника необычным видом.
Во время битвы казаки никогда не застегивали "вылеты", иначе было неудобно размахивать шашкой, а закидывали их за плечи и они развивались при движении, как крылья. Лошади противника не привычные к таким "крыльям" у людей - шарахались от испуга, мешая своему всаднику сосредоточится в бою.
Когда было прохладно, то "вылеты" одевались (сверху) на рукава рубахи и застегивались, обеспечивая тело дополнительным теплом.
Картошку порезать, посолить, добавить лук, укроп, морковку, свежие помидоры или пару ложек томатного соуса, или грамм 100 томатного сока. Растительного масла пару ложек. Высыпать картошку в рукав, наверх (это уже при желании) куриных окорочков, или филе, или крылышек, тоже просоленных и можно обсыпать их приправой для кур-гриль. Завязываем рукав и в духовку. Готовность проверяем ножом. Изумительно вкусно и просто.
Ветряной рукав можно сделать просто. Дети помогут Вам с большим удовольствием. Материалы нужны незатейливые и желательно красочные. Это банка, ножницы, цветная бумага, крепкие нитки. С начала нужно наклеить цветную бумагу на банку. Это сделают дети. Если у Вас есть готовые наклейки различных звёзд, или зверушек, то их можно наклеить поверх цветной бумаги. К внутренней стенке банки нужно скотчем приклеить ленты. Они будут развиваться во время ветра. На всякий случай ленты можно связать между собой, чтобы они не улетели. А ещё лучше – в банке сделать дырочки, просунуть в них ленточки и связать их между собой. Красочный ветряной рукав нужно повесить на видное место. Радости детей не будет границ, ведь всё это будет сделано их руками, с Вашей помощью. Удачи!
Я ставлю гуся. подготовленного и уложенного в рукав в хорошо разогретую духовку на самую сильную мощность и так он находится примерно около часа. Затем ставлю режим духовки на 150 градусов и готовлю до конца ещё примерно 2 часа.
Время приготовления зависит от веса гуся. чем он больше, тем больше времени потребуется и как его предварительно готовили, просто натирали специями или же мариновали, или сделали в тесте. НО в любом случае не более четырёх часов.
Желательно сделать глубокие разрезы в самых толстых местах тушки и ОБЯЗАТЕЛЬНО противень должен быть с глубокими краями.
