Question

Можно ли отравиться копченой скумбрией, если она мягкая и разваливается?

Купила скумбрию копченую в термоупаковке. Дома открыла, а она мягкая и невозможно даже разрезать, она разваливается. Запах хороший, срок в порядке. Можно ли ее есть или можно отравиться?

Answer 1

Если скумбрия горячего копчения, то она и будет разваливаться и её есть удобно вилкой все кости остаются на хребте. Но если холодного копчения она не должна сильно разваливаться. Она мягкая но при резке должна оставаться кусочком.

Answer 2

Безусловно можно!Не ешьте её! У меня есть личный пример.Купила в отделе с рыбой,поела,и буквально через два часа началась сильная интоксикация,продлил­<wbr />ась около суток.Если рыба свежая,то мясо должно быть слоистое, достаточно упругое и в меру мягкое,но если она разваливается-это говорит о её изрядной несвежести. Будте осторожны.

Answer 3

Если она была в термоупаковке и лежала на холоде, то такая копчёная рыба не должна быть плохой.

А разваливаться то она может, я встречался с такой рыбой и не раз. Да она разваливается, но ведь это же рыба копчёная.

Под воздействием определенной температуры при её копчении, само мясо рыба по идее должно становиться таким вот мягким.

И поэтому можно допустить, что скумбрия имеет хорошее состояние и она сохранилась, а не пропала.

Answer 4

То, что рыба оказалась мягкой и разваливающейся, говорит о том,что она была либо закопчена будучи не первой свежести, либо неоднократно подвергалась заморозке, а потом размораживалась, т.е были фатально нарушены условия хранения. Кушать такую все же не следует, здоровье важнее.