Семья у нас большая. И мама всегда готовила в большой кастрюле суп, отваривала картошку.
Мы помогали ей - готовили овощи, хлеб, накрывали на стол и мыли за собой посуду.
Мама запекала мясо в духовке и его хватало на несколько дней, лепили пельмени всей семьей и замораживали, делали ежики. В холодильнике всегда были баночки с заготовками овощей, которые позволяли очень быстро сделать гарнир.
Одна мама никогда не готовила. все были задействованы, у каждого были свои обязанности. Кто-то чистил лук, кто-то картошку, кто-то мыл посуду, кто-то накрывал на стол, кто-то резал винегрет).
И что интересно, никто не ссорился. Все было весело и очень вкусно).
Старшие дети сами начинали готовить наперегонки. Осваивали новые рецепты и маме было уже проще. К ее приходу уже кто-нибудь напек блинов или шарлотку с яблоками, пожарил картошку или запек ее в духовке по-савойски).
Пудингом из курицы можно кормить детей после года. Для приготовления понадобиться:
отваренное филе курицы - 100 гр, 1 яйцо, ломтик белого хлеба или батона, треть стакана молока, соль по вкусу.
Около 100 гр отварного филе курицы перекрутить на мясорубке. В чашке размять ломтик белого хлеба или батона и залить молоком так, чтобы скрылся хлеб. К хлебу добавить фарш. Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить в фарш, добавить соли по вкусу, все размешать. Белок взбить до образования густой пены и добавить к мясу. Получившейся массой наполнить силиконовые формочки, смазанные сливочным маслом. Формочки уложить в пароварку и готовить около 20 минут.
Приблизительно каждые 3-4 часа, получается 5-6 раз. Первое кормление - завтрак, потом легкий второй завтрак (фруктовое пюре, кефир, печенье), третье кормление - обед, затем - полдник(легкий прием пищи) и ужин, возможно перед сном малыша попоить кефиром или молоком, некоторые дают молочную кашу, чтобы ночью ребенок хорошо спал.
Не следует давать детям младше 12 лет есть кулинарные блюда, при приготовлении которых использовались какие-либо грибы. Печень у детей ещё недостаточно развита и не приспособлена для усвоения пищи из грибов.
Если ребенок не аллергик, то практически все, только начинайте новый продукт по чуть-чуть и смотрите на реакцию. Грибы, пожалуй, не надо. Ну и выпивать, наверное, все же не стоит. И злоупотреблять жирным, жареным и острым. Вот чеснок, например, может изменить вкус молока, и ребенок может бросить грудь. Его много не надо.
С первым ребенком я до года ничего не ела почти, яблоки только зеленые, все вареное, жесткая диета, а со второй апельсины с трех месяцев, общий стол, и чеснок кстати ела, все подряд. Пищевые аллергии у старшего были чаще, чем у младшей, ее всего пару раз и высыпало после года. Может и связано с моим питанием при кормлении - она с младенчества пробовала разные продукты, и легче к ним приспособилась в более старшем возрасте. Может, правда, случайно совпало.
