Ну это зависит от того, какие продукты в холодильнике постоянно имеются.)))) Вот у меня всегда большая банка майонеза, всегда есть картошка-лук-морковь. А также сыр, что-нибудь куриное.))) Почему-то мои гости любят печеную картошку с маслицем. Уплетают. А ведь трудов никаких: закинул в духовку, и вынул вовремя.))) У меня аэрогриль, мне проще - я могу картошку с курицей сразу запечь: полить майонезом, посыпать специями и поставить минут на сорок. А в это время сварганю салат из того, что есть. Например, яйца-огурцы-морская капуста. Или вот яйца-баклажанчики поджарю совсем чуток - готовое блюдо, вкуснейшее. Хорошо бы про запас иметь овощную смесь или пельмени.))) Всегда пригодятся.)))
Мне очень нравится сочетание вкусов сыра "Дор-блю" и винограда(или дыни). "Дор-блю" нужно аккуратно разрезать на кубики размером примерно 1.5х1.5 см - он может крошиться, будьте аккуратны, не слишком идеальные кубики тоже прекрасно подойдут. Виноград нужно помыть, а дыню порезать на идентичные кусочки, как и наш сыр. Насадить на шпажки в любом порядке - как больше нравится. Такие канапешки отлично подойдут к белому вину - как сухому, так и полусладкому, хотя к сухому рекомендую особенно. Можно так же использовать другие виды сыра и фруктов("Гауда", "Маасдам", да хоть "Костромской" - главное, чтобы сыр хорошо держался на шпажке; из фруктов - груши, яблоки, ананасы). Советую на блюдо с канапе положить горстку разных орешков: кедровые, фундук, миндаль, кешью - это будет идеальным дополнением.
Варим в литре кипятка большую горсть луковой шелухи. Процеживаем, кидаем туда 3 лаврушки, 3 гвоздички, 1 ст.л. сахара, 2/3 стакана соли, 1 ч.л. уксусной эссенции, перемешиваем, остужаем. Кладем туда скумбрию промытую без голов и внутренностей. Через 24 часа рыбу достаем, ставим так, чтобы полностью стек рассол, и разделываем на филе. Раскладываем в банку, переслаивая нарезанными оливками или маслинами, маслом растительным рафинированным ( я - кукурузным) и немного чеснока. Закрываем до утра и едим.
К мясу всегда отлично подходят свежие овощи: помидоры, огурцы, редиска и зелень. Можно сделать салат, а можно подать на одном большом блюде в виде овощной нарезки.
Как походный вариант для пикника частенько делаю фаршированный батон:
У батона белого хлеба обрезаете с двух сторон горбушки и аккуратно вырезаете ножом мякоть, чтоб не повредить стенки батона. Нарезаете хлебный мякиш кубиками и смешиваете его с 1 банкой скумбрии, пачкой размягчённого сливочного масла, жаренным луком, зеленью и майонезом. Начиняете этой смесью батон. Закрываете с двух сторон горбушками и убираете в холодильник для застывания. Приехав на пикник, режете фаршированный батон, как обычный хлеб и выкладываете на блюдо, или на листья зелёного салата. Сверху можно посыпать зеленью, украсить помидоркой или майонезом.
Кто изучал или просто знаком с французским языком,знает,что "ликер" переводится с оного как "жидкость".
Происхождению сего аристократа среди спиртосодержащих напитков мы обязаны алхимикам и монахам.
Для улучшения вкуса настоев из трав, применяемых как лекарства, в них добавляли мед,спирт же выступал в роли болеутолителя.Первый рецепт ликера упоминается в документах средних веков.Принадлежит он медику из Голландии Лукасу Боле.В него входили тмин (как средство облегчающее пищеварение) и спирт.
Французы оспаривают это первенство. По их версии первый ликер был изготовлен монахами ордена святого Бенедикта.
Расцвет ликеров приходится на 19-ый век. Трудно назвать растение или фрукт который не был бы использован при приготовлении этого напитка.
Ликеры применяются как основа коктейлей и прохладительных напитков.Они отлично сочетаются с крепким напитками и винами.Есть любители смаковать чистый напиток.Можно пить со льдом или просто водой.
Ликеры пьют также с молоком,сливками,горячим шоколадом.
Как утверждают знатоки и ревнители мод-ликер нужно подавать к чаю или кофе в конце трапезы.Лучше всего в рюмочках емкостью 25 мл.Такая рюмочка выпивается залпом.
Нужно помнить только об одном-ликер впервые был лекарством.Как и любое лекарство в больших дозах становится ядом.%)