Можно ли с гречки приготовить сладкие блинчики? При условии что дома есть гречневая крупа, сахар, вода, сода, панировочные сухари. Но нет молока и других молочных продуктов нет яиц. По какому рецепту приготовить?
Есть у меня рецепт постных блинчиков из гречневой муки, рецепт без яиц и молока. Постные блинчики получаются менее калорийными, чем блинчики на молоке или кефире, к тому же, подходят не только постящимся, но и людям с аллергией на молоко или яйца. Только гречневую крупу придется перемолоть в муку. Для этого гречневую крупу переберем от мусора, промоем теплой водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Дальше нужно прокалить гречку на сковородке до легкого потрескивания,затем остудить ее, разложив на столе, и перемолоть в кофемолке небольшими частями.
Ингредиенты для блинчиков следующие: 1 стакан гречневой муки, 0,5 стакана панировочных сухарей(или пшеничной муки) , 3 ст.л. растительного масла (оливкового или подсолнечного), 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, несколько капель лимонного сока ( или яблочного уксуса), вода.
Смешиваем в миске гречневую муку и панировочные сухари. Вливаем постепенно воду, одновременно вымешивая тесто венчиком. Воды столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть в меру жидким, чтобы его можно было с легкостью разлить по поверхности раскаленной сковороды. Добавляем в тесто примерно две ложки растительного масла. Остальное оставим для жарки блинчиков. Приправляем тесто солью и сахаром. Сахар придаст блинчикам приятный вкус и сделает красивый карамельный оттенок. Чтобы блинчики получились воздушными, добавим в тесто немного соды, гашеной несколькими каплями лимонного сока( или уксуса). Вместо соды можно использовать и разрыхлитель. Размешиваем тесто и приступаем к выпечке. Разогреем на сковороде немного растительного масла. Когда оно накалится, выливаем половину половника теста и обжарим блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Блинчики можно кушать как с соленой, так и со сладкой начинкой. Очень вкусны гречневые блинчики с любым вареньем.
Для приготовления будут нужны шестьдесят грамм муки, разрыхлитель, два куриных яичка, сорок грамм сахарного песка, половина маленькой ложечки поваренной соли, двадцать грамм сливочного масла, семьдесят миллилитров мятного сиропа, газированная вода.
В миску разобьём яйца, всыпем поваренную соль, вольём мятный сироп и как следует венчиком перемешаем. Затем насыпем муку с разрыхлителем, вольём газировку, растопленное сливочное маслице и перемешаем до состояния жидкого теста.
Выпекаем блинчики на раскалённой сковородке с обеих сторон до готовности. Испечённые мятные блинчики сложим в тарелку и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Роллы становятся популярнее с каждым днем и сейчас многие хозяйки делают их уже дома. Однако стандартные роллы уже приелись и хочется как то разнообразить их. Роллы из блинов - это необычное блюдо в русском стиле.
В блин можно завернуть любую начинку - рис, сыр и рыбу, красную икру, овощи и все, что вам захочется. Приготовление самих блинов стандартное, но лучше их делать без сахара, иначе не очень хорошо сочетаться с рыбой будет.
Из гречневой каши или ее остатков можно приготовить и котлеты и блины и запеканку.
Не смотря на то, что основной ингредиент во всех блюдах это отварная гречневая каша, готовятся они по разному,да дополнительные ингредиенты в блюдах разные.
Да и к тому же, каждая хозяюшка имеет свои любимые рецепты приготовления данных блюд.Поэтому все готовят по разному.
Я напишу свои рецепты.
Итак:
Котлеты из гречки
1 стакан гречки
2 стакана воды
2 шт. картофеля (среднего размера)
0,5 ч.л. соли
специи (перец,чеснок и прочие - на ваш выбор)
Сварить гречку, предварительно посолив воду.
Натереть на средней терке картофель.Слегка отжать сок с него.
Смешать уже сваренную гречку с тертым картофель.По вкусу добавить специи,можно мелко нарезанную зелень и тертую на мелкой терке морковь.Перемешать.
Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Блины из гречки
2 стакана отварной гречки
2 столовые ложки сахара
300 мл.молока
2 яйца
100 г. пшеничной муки
Отварную гречку измельчить блендером.Смешать со взбитыми яйцами,сахаром,солью<wbr />.Добавить молоко и муку.Перемешать и выпекать, как обычные блинчики с двух сторон на сковороде, предварительно смазав ее до золотистого цвета.
Некоторые хозяюшки предпочитают готовить гречневые блины из гречневой муки с добавлением дрожжей.Но, как говорится:
В обычное тесто для блинов добавляла пару чайных ложек какао (лучше всего его смешать с мукой, а потом вводить другие ингредиенты), тогда блины станут шоколадными. А потом в готовый блинчик заворачивала маленький кусок масла с чайной ложкой сахара и какао. Как-то попробовала сделать детям, сразу своё детство вспомнилось ))
Для приготовления потребуются мука полкило пшеничная муки, 700 миллилитров очищенной воды, 120 грамм сахарного песка, 45 грамм прессованных дрожжей, одна щепотка поваренной соли, подсолнечное рафинированное масло.
Для начала сделаем постное тесто. Для этого подогреем воду до 40 градусов и распустим в ней дрожжи с сахарным песком. После этого всыпем просеянную муку и хорошенько всю смесь перемешаем до однородности.
Потом вольём подсолнечное масло, прикроем полотенцем и уберём тесто в теплое помещение для подхода.
После увеличения теста в два раза, по своему вкусу подсолим, перемешаем и печём толстые пышные блины. На разогретую сковородку нальём половником тесто, разровняем и запекаем с обеих сторон до румяности. Готовые солёные пышные блины подадим в тарелке на стол. Приятного аппетита!
