Question

Чем мазать холодец, горчицей , хреном или кетчупом, как принято издавна?

Answer 1

Каждый выбирает сам . чем ему приправить готовый. застывший холодец. Но сколько я себя помню, то лучше, чем хрен нет. Хрен острый. со своим ароматом и вкусом лучше всего подходит под это блюдо. Горчица мне меньше нравится как приправа к холодному.

Горчицу и хрен лучше приготовить дома, горчица более доступна, чем корень хрена, но и корень можно найти на рынке.

Answer 2

Мазать холодец ничем не надо. Достаточно подать к столу и хрен, и горчицу, и кетчуп, и майонез. А там, уж, каждый выберет, что ему больше по вкусу и добавит себе на тарелочку. В своей тарелке можете намазать холодец, чем хотите. Можно есть с горчицей или с горчицей и хреном, можно с кетчупом, кто любит, а можно с майонезом. Это уже личное дело каждого.

Answer 3

Тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого, кто кушает холодец, то есть кому что нравится. Вариантов чем мазать сверху готовый холодец перед употреблением много. Это может быть кетчуп, соус (покупной или сделанный в домашних условиях), майонез, хрен или горчица. Однако надо помнить, что холодец, или как его еще называют студень блюдо русской кухни и пришло к нам издавна, а тогда на Руси не было ничего кроме горчицы или хрена. Но эти добавки применяли исключительно когда варили холодец для барского стола, для слуг их не было. Кочевные охотники брали холодец с собой в берестяных торбах, он был плотный и дело было зимой. Если они хотели просто поесть, то ели кусочки холодца, а если согреться, то "топили" холодец и пили как мясной бульон. Поэтому традиционно - хрен и горчица были для холодца.

Answer 4

Рискну предположить, что именно хрен является лучшей и традиционной приправой для такого блюда как холодлец, или как его ещё называют "студень" . Логика моя проста.тёртый хрен любили в простонародье, был он доступен и остр на вкус.

Все знаю т поговорку, что "хрен редьки не слаще", которая является истинно народной.Ну а коль так, то и народную приправу совершенно логично подавать к "народному блюду".

Всё выше мною приведенное, это лищь собственное моё мнение, не более того.

Answer 5

Не думаю что кетчуп и горчица были издревле использованы для холодца.

Холодец славянское блюдо, а горчицу (заваренный горчичный порошок) придумали в девятом веке в каком то французском монастыре.

Только с хреном могли есть холодец раньше.

Answer 6

Я родом из СССР и в то время очень традиционно было подавать к холодцу именно хрен и горчицу. А о кетчупе мы узнали гораздо позже, так что его во внимание не берём.

Что появилось раньше в качестве приправы для холодца, хрен или горчица, я утверждать не берусь. Но открыв кулинарную книгу 1965 года выпуска, читаю, что к поросёнку заливному подают хрен с уксусом. А к холодцу (студню) говяжьему и телячьему подают хрен с уксусом, хрен со сметаной и конечно горчицу. То же самое советуют подать к холодцу из свиных ножек.

Answer 7

Холодец - это полезное и вкусное, любимое многими блюдо. К холодцу обычно ставят на стол приправы в виде горчицы и хрена. И с чем употреблять блюдо тут уже всё зависит от вкусовых предпочтений самих трапезничающих. Например, в нашей семье к холодцу обязательна была горчица, и ни с чем другим ее больше не употребляли. А хрен, точнее, так называемое "хренаци", представляющее собой помидоры с хреном, больше шел с пельменями.

Answer 8

Холодец не нужно мазать Ничем. Иначе это будет уже не просто холодец - вкуснющее русское мясное блюдо, а "холодец, измазанный неизвестно чем без бантика", содержащий ненужное и вредное количество усилителей вкуса и прочих неприятностей. Горчицей или хреном - если они домашнего приготовления. То есть вы их приготовили сами, без использования консервантов.

Answer 9

Если издавна, то думаю мазать холодец надо хреном, тогда (в древние времена) кетчупа в помине не было), да и горчицу, стали использовать гораздо позже хрена.

А в целом можно предложить пользователям сразу все вараинты, то есть на столе холодец и рядом в отдельной таре хрен, горчица и кетчуп, каждый пользователь сам решит что ему лучше.

Answer 10

Издавна к холодцу подавали горчицу, может быть где-то и хрен, но в нашей семье было принято подавать к студню только горчицу. Так это и сформировало мой вкус на всю жизнь. Не буду размазывать мутно-красный кетчуп и густой майонез по прозрачным желейным кусочкам, хрен не очень люблю, а вот горчичку - да, да еще сделанную своими руками. Это класс!

Answer 11

Тут вопрос неоднозначный, у каждого свой вкус. Мне нравится и горчица и хрен.