Question

Как приготовить творог в мультиварке?

Answer 1

Недавно задалась таким же вопросом и опробовала делать творог в мультиварке. Хоть ответ уже и есть, но он собственно не про мультиварку, поэтому расскажу Вам, как я делаю, возможно пригодится.

Я делаю творог из кефира (своего, на молочном грибе). Но можно из магазинного 3.2%

Что нужно:

• литр кефира
• дуршлаг
• марля

Заливаю кефир в мультиварку (у меня Panasonic 18) и ставлю на режим "Подогрев" на 1,5-2 часа, крышка закрыта. Периодически хожу проверяю, нужно чтобы сыворотка отслоилась и на поверхности плавал "блинчик" из массы. Так вот этот блинчик может образоваться раньше, чем 1.5 часа, тогда можно выключать.

Далее, необходимо дать массе остыть, иначе блинчик будет рыхлым и в сыворотке может остаться масса.

Когда остынет (примерно через час), нужно аккуратно слить сыворотку в банку, а массу откинуть на дуршлаг, в который предварительно нужно наложить марлю в 2-3 слоя. Сыворотку в холодильник, массу оставить стекать. Можно подвесить, так стечет быстрее.

Консистенцию творога можно регулировать - чем дольше стекает, тем суше будет творог. Я оставляю минут на 20-30, получается и не сухой, и не жидкий. Чтобы ускорить процесс, можно отжать вручную, но есть опасность пересушить.

Из 1 литра кефира получается где-то 300гр. творога.

Вот и всё! Творог готов, свой и вкусный :) А на сыворотке можно готовить или делать маски для лица и волос.

Answer 2

Вы знаете я творог вообще не готовлю, в смысле не варю, делаю его натуральным путём, допустим прокисла у меня трёх литровая банка молока, я её вытаскиваю на стол и оставляю дня на два три, просто надо смотреть плотность прокисшей массы, если она более уже присела хорошо, откидываю на марл. и подвешиваю, вся сыворотка стекает и остается изумительный жирненький творог, и заправляю по вкусу. Оооочень вкусный получается, если молоко домашнее он даже будет желтоватый.