Делаю фарш из окороков индейки, добавляю в него натертый на средней терке сырой картофель, мелко нарубленную вареную (или промороженную) капусту, мелко рубленный лук, чеснок, соль, перец.
Формирую котлетки и запекаю их в духовке - под грилем, до золотистой корочки с двух сторон.
Я вообще удивляюсь, как мы все живы еще, если послушать откровения экспертов. Нитриты, нитраты, глутамат натрия, консерванты, красители и прочая, и прочая, и прочая... Что нам только о вреде продуктов питания не рассказывают, достаточно вспомнить "Среду обитания" или передачу Е. Малышевой, где утверждают, что обычные грибы и даже повторно вскипяченная вода вызывает рак. Теперь вот колбаса в центре внимания оказалась. Не глутамат, так нитрит натрия. Не соя, так какие-нибудь загустители, ароматизаторы, антиокислители. Сначала пугают, затем успокаивают, что все в пределах разумного. И ведь ничего не делается для того, чтобы изменить ситуацию, просто ставят потребителей перед фактом.
Абсолютно согласна с вами, что нагнетание очередной истерии в отношении вреда колбасных изделий начато неспроста. Психологическая тут или финансовая подоплека - остается гадать.
Похоже в наше время настоящий колбасы нету. У нас свинокомплекс, до перестройки там такую вкусную колбасу делали, просто объедение. А потом в 90-е подогнали под банкротство и нынешние олигархи скупили подешевке. Сейчас делают колбасы, комплекс стал намного больше, но колбаса совсем не та по вкусу, она как трава, состав читаешь и глаза округляются. А цены на эту колбасу - кошмар просто.
Проще купить на эти деньги кусок мяса и накормить нормально всю семью.
Колбаса, как и большинство современных деликатесов была придумана с единственной целью, как можно дольше сохранить пищевые припасы, которые имеют естественный ограниченный срок годности. В данном случае колбаса является способом сохранения мяса путём добавления природных консервантов - пряностей и соли, а так же ферментации мясного белка в форме копчения, вяления и т.п.
Точное происхождение колбасы неизвестно, но о подобном продукте знали ещё в Китае и Греции до нашей эры.
Моей 4 года, но я не даю ей такого, и считаю, что чем позже, тем лучше. Если приготовленное например в домашних условиях, то можно и с 4 лет и то совсем чуть-чуть. Понятное дело что ребёнка нужно к химии приучать, но вот когда, каждый родитель решает сам. Рано или поздно ребёнок начнёт есть колбасы, копчёности и всякую вредную пищу. От этого уберечь никак не получиться, но ещё раз повторюсь: Чем позже, тем лучше.
