Овощи и фрукты морозят для того, чтобы готовить из них что-то, а никак не есть. Хотя детям и нравится тающая клубника. Вообще, из мороженной клубники получается лучший молочный коктейль в блендере. Молоко полностью превращается в пену, если взбивать её с замороженной ягодой.
Однако согласен насчет заморозки ягод, вообще. Они обычно в магазинах продаются. Клубника, малина, ежевика, вишня и ещё некоторые.
У нас в городе не продаются мороженные помидоры. Поэтому мы 10-20 килограмм каждую осень режем и замораживаем. Весной таких помидоров почти не остается. Так что помидоры- лучший продукт для заморозки.
Хорошо получается рыба, которую ловят осенью. Сразу потрошим, нарезаем. После заморозки остается только оттаять, посолить и жарить. Удобно. Места нарезанная она занимает очень мало. В том смысле, что почти весь объем ящика- это продукт, а не воздух. А ещё такую рыбу зимой не купить. Но это актуально только для нашего рыбного края. В других городах я не знаю как.
Можно морозить смеси вроде лечо. Ну или посмотрите в магазине, какие заморозки продаются. Если самому морозить раза в два дешевле обходится.
Хоть мы и морозим так же зелень из огорода, если бы я решал, то не стал бы это делать. Разве только совсем немного. А вот жаренные грибы у нас регулярно остаются и лежат в морозилке годами.
Сделать говяжий фарш сочным можно, добавив туда немного воды или говяжьего бульона. Я еще добавляю туда сметану или майонез, кетчуп для сочности.
Чтобы говяжий фарш стал более сочным, положите его в пакет, крепко завяжите и отбейте об стол в течение 5-7 минут. Мясо обязательно даст сок и уменьшит количество воздуха, что сделает его более эластичным и нежным.
Если хотите получить воздушное пюре, то лучше всего готовить его в блендере, но если хотите получить большее количество, которое в блендер не войдет, тогда следует размять вареные овощи пестиком, добавить сливочное масло и другие, требующиеся ингредиенты и довести до нужной консистенции горячим молоком или бульоном и хорошенько взбить миксером или любым другим приспособлением, предназначенным для этой цели.
Всегда можно кушать.
Первая и последняя неделя Великого Поста - сухоядение до пятницы, поэтому мед, фрукты,сухофрукты. квасы, морсы и сырые овощи составляют основную пищу. Совсем не едят в Великую Пятницу до выноса Плащаницы (15-16 часов).
Многие стараются хранить строгий пост с понедельника по среду первой седмицы. но это дело индивидуальное, зависит от подготовки и здоровья. Цель Поста- подготовить себя нравственно и физически к торжеству встречи с Воскресшим Христом, а не извести себя до зела.
Опять же умеренность необходима: сухофрукты и орехи хороши весь пост на столе и в сумочке, только не центнерами.
Ну, а самое главное. не скушать мимоходом кого из родных.
Так как я не могу жить без кухни, и обожаю готовить, я много перепробовала разных рецептов блинов, но вкуснее таких блинов как 2 стакана кефира, стакан молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, немножко соли, мука, на кончику ножа сода.
Такой рецепт блинов очень вкусный, блины до вечера будут мягенькими, так, словно Вы только что приготовили, да что до вечера, даже на второй день, если останутся.
