Question

Какими были чай, кофе в СССР?

Answer 1

Чай бывал:

• говённый (милль-пардон за мой французский): грузинский, краснодарский. Имел привкус, стойко ассоциирующийся с пареным веником.

• приличный и дефицитный - индийский и цейлонский. До такой роскоши, как понимание разницы между, например, ассамом и даржилингом даже речь не шла. Уже тот факт, что продукт пришёл из чаепроизводящей страны, означал значительно лучшие вкусовые качества.

• странной птицей - узбекским зелёным. Помню его как мерзкое пойло. Возможно, его неправильно заваривали, но впечатления самые негативные.

Возможно, аксакалы советского периода на БВ застали ещё китайский чай в продаже, но в мои времена отношения между СССР и КНР были испорчены и крайне напряжены, было не до торговли.

Кофе помню растворимый, на нём не указывалось, откуда он взялся. Когда баночка опустела, в ней ещё долго хранили всякую мелкую всячину.

Answer 2

Хороший чай и кофе в провинциальных городах считался большим дефицитом. Просто на прилавках гастрономов они не стояли. Люди привозили с наших республик, где растворимый напиток и индийский чай в жёлтой коробке продавались свободно. Кто мог выплывать и выезжать за рубеж привозили насыщенные крепкие напитки.

Хотя, удавалось покупать, но в свободной продаже было большой редкостью. Чаще выдавали по талонам специального лечения. А кофейный напиток с цикорием даже продавали в киосках «союзпечать», «спортлото». но он мало пользовался спросом.

Answer 3

Доброго времени суток! В отличие от современного чая и кофе - это были качественные товары, полностью соответствующие существовавшему ГОСТу, в отличие от современного мусора, который сейчас нам продают под красивыми этикетками по ТУ.

Answer 4

Чай был очень разный.

Лучшими из доступных везде, даже в сельпо(регион проживания всегда имел ключевое значение), были грузинский в/с N°38 и индийский п/с «Три слона». Китайские и цейлонские были непривычны, поэтому отвратительны. Зеленых было полно разных, но они были никому не нужны, в народе их называли «веник». Но если привыкнуть и подсесть на зелёный, то «веником» казался уже черный чай.

Кофе был растворимый ленинградский «ЛПК», бразильский «Ацтек» и «Пеле», и индийский «с принцессой»(не путать с современными аналогами). Зернового было огромное разнообразие, только в нем никто не разбирался, поэтому никто не покупал, только редкие гурманы. Например, зелёная арабика, вполне приличная, продавалась килограммами, как горох, только никто не знал, что с ней делать.

Answer 5

Чай можно было купить очень даже неплохой. Индийский (со слоном) и Цейлонский. Про грузинский я даже говорить не хочу. Хуже - только турецкий, который появился в начале 90-х. Хотя, когда я учился в школе, нас водили на чаеразвесочную фабрику, после этого моё отношение к этому чаю немного поменялось в очень худшую сторону. Но вкус действительно был достойный.

Кофе в зёрнах, в основном "Арабика", весьма посредственного качества. Обычно вьетнамский.

Растворимый кофе в СССР собственного производства, это был "смех и грех". И непонятно, чего там было больше, смеха или грехА. Ещё был растворимый кофейный напиток "Осенний". Видимо из желудей. Восторга тоже не вызывал. В "заказах" или с переплатой можно было купить индийский растворимый кофе. Очень неплохой. Но мне растворимый никогда не нравился в принципе.

Answer 6

Вопрос из разряда "ностальжи":

Чай и кофе советских времен.

Не могла пройти мимо.

Про чай много говорить не буду. Да, был индийский и цейлонский и даже совсем неплохого качества. Особенно, если его приносили нерасфасованным прямо с чаеразвесочной фабрики (тут уж мне просто повезло). Зеленый чай как-то у нас не был в чести, но однажды на отдыхе угостили среднеазиатским №96, это действительно можно было пить. Сейчас такого же качества китайский обнаружила в продаже.

Насчет кофе у меня совсем иные воспоминания. Как это не знали и не покупали и не пили зерновой черный кофе? И тем более молотый в пачках?

Такое впечатление, что мы жили в разных Советских Союзах.

В Одессе еще в 60-е годы в гастрономе на углу Дерибасовской и Преображенской мололи и продавали кофе трех сортов, можно было заказать смесь. Вот жарили ли на месте, не помню.

В кафе-мороженых в центре города можно было получить чашечку свежесваренного кофе за 14 коп. или двойной за 28. Даже с коньяком и ликером.

Варили на песке, как положено.

А в одном кафе на ул. Ленина была даже кофе-машина, Экспрессо. Да, да. Сама девчонкой туда бегала, это уже начало 70-х вроде. (Вот такая я старая...)

Покупали и кофе в зернах и мололи сами. У меня еще электро-кофемолочка где-то лежит.

Был, конечно, и пресловутый эрзац-кофе, "золотой колос", кофе с цикорием и прочая мура. Кто его пил, не знаю.

Но на банках с кофе на всякий случай писали, что он "натуральный, без цикория"

Растворимый кофе был бразильский "Пеле":

Индийский:

И моряки привозили американский, очень крепкий и не очень вкусный.

И был и советский. Ленинградский, ростовский и одесский.

Ростовский не пробовала. Одесский был рыжего цвета, но тогда он нам нравился. Где то в каком то 90-то затертом году попробовала. Привезенный, как презент. Пить не смогла.

Баночка похожая, но не совсем такая, как была.

Ну и в подтверждение ссылочка про советский кофе.

Читайте с комментариями. В них самая соль.

Answer 7

Разнообразием сортов чайный рынок СССР не отличался, но тем не менее хороший чай купить было можно. В Москве, на Мясницкой улице, есть фирменный магазин "Чай", построенный ещё в позапрошлом веке. Так вот в этом магазине, чаще всего, удавалось купить хороший чай индийский и цейлонский высшего сорта, расфасованный в пачки по 50 граммов. Также большой популярностью пользовался индийский чай первого сорта в картонных пачках, на которых был нарисован слон. Хорошая репутация была у краснодарского и азербайджанского чая. Замыкал эту линейку грузинский чай. В районах Севера и в глубинке часто можно было встретить прессованный чай в брикетах, кстати не самый плохой. Надо сказать, что хороший чай на Севере и в Средней Азии считался валютой. В семидесятых годах прошлого века, в продовольственных заказах иногда удавалось приобрести индийский чай в металлических пятисотграммовых банках, расфасованный в Индии. Это было подарком судьбы. Что касается кофе, то лучшее, что можно было приобрести в рядовых магазинах был кофе молотый в пачках, а также ячменный и желудовый напитки Ростовского комбината. В центральных гастрономах Москвы, таких как 1-й, 4-й, 40-й, Елисеевский можно было купить кофе в зёрнах и при желании тут же смолоть. Продавались сорта Арабика, Мокко, Робуста.

Answer 8

Вы знаете, я уже плохо помню точные названия чая, но сортов было немного.

Однако вкус у них был хороший, соответственно и качество тоже.

В основном котировался индийский чай в обычных пачках, а иногда удавалось достать в красивых коробках.

А кофе я всегда искала растворимый, в круглых баночках- низких, высоких, если из обычных магазинов, то вкус был средненький, когда удавалось достать "по блату"- то бывал ароматный и вкусный.

Главное- цены были совсем небольшие, приемлемые для большинства.

Answer 9

Нужно сразу отметить, что в СССР кофе и чай не выращивались, только на Кавказе на плантациях выращивали что-то похожее на чай. Причина в том, что климатические условия не подходили для этих растений. Поэтому качество чая было довольно низким, но в СССР производились чайные напитки на основе различных трав и ягод, которые были достаточно полезными и приятными. Кстати, плодово-ягодный чай можно было есть и в сухом виде, вкуснота невероятная. Был и кофейный напиток, его называли кофе из натурального бразильского ячменя с добавкой цикория. Но производили растворимый кофе из импортного кофе, качество его было прекрасным. Конечно, популярностью пользовался индийский чай, который был дефицитом, был в продаже чай из КНР и Цейлона, качество было хорошим, если учитывать, что фасовали его в СССР. Кофе в зернах встречался чаще, но готовить его мог редкий человек. Сегодня качество чая и кофе не изменилось, но можно использовать хороший импортный продукт.

Answer 10

Советская пищевая индустрия никогда не баловала потребителей разнообразием, но в продажу выпускали достаточно качественные напитки. Когда в СССР начались экономические проблемы, начался дефицит и в продаже был в основном грузинский чай, от которого никто особо не был в восторге. Нормальный индийский или цейлонский еще нужно было поискать. Кофе в основном продавалось в зернах, растворимое так же было в дефиците. Помню только индийский кофе, бразильский в широкой продаже появился только после развала СССР.