Как приготовить гуляш "Муй-Чу-Чжоу"?
1 ответ:
Для приготовления такого китайского блюда будут нужны сто двадцать граммов соевого мяса, двести граммов капусты, два куриных яичка, сто пятьдесят граммов лука-порея, пятьдесят миллилитров качественного вина, сто десять миллилитров соевого соуса, две маленьких ложки крахмала, сто десять миллилитров рафинированного подсолнечного масла, немного соуса чили, сахарный песок и поваренная соль по своему вкусу.
Сначала поместим сто двадцать граммов соевого мяса в миску, вольём двести миллилитров кипятка, сто десять миллилитров соевого соуса, хорошенько перемешаем и дадим тридцать минут настояться. Через тридцать минут, выльем жидкость в другую миску, а в оставшееся в миске соевое мясо насыпем две маленьких ложки крахмала, разобьём два куриных яичка, перемешаем и положим эту смесь на сковородку с подогретым подсолнечным маслом. Обжарим до состояния румяности. Двести граммов капусты нарежем на кубики и ошпарим кипятком. Сто пятьдесят граммов лука-порея нарежем на мелкие кубики. Забросим в сковородку нарезанные лук с капустой и обжарим десять минут. Через десять минут, вольём в сковородку пятьдесят миллилитров качественного вина, отвар из миски и тушим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, вольём в готовый гуляш "Муй-Чу-Чжоу" сто десять миллилитров рафинированного подсолнечного масла, немного соуса чили и подадим на стол с рисом. Приятного аппетита!
Читайте также
Если говорить о приготовлении гуляша по-венгерски, то мне сразу же вспоминается рецепт Бориса Бурды, я прочитала его когда-то давно, и с тех пор делаю гуляш только так. Подробный рецепт можно найти в гугле , напишу коротко, как я его запомнила, и как делаю уже много лет.
Во-первых, сразу приведу цитату, объясняющую разницу между гуляшом в нашем понимании
и тем блюдом, национальной гордостью венгров, которое называют гуляш по-венгерски.
Итак, Режем мясо на кусочки (не очень мелкие), в сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, кидаем туда мясо, когда мясо чуть-чуть подрумянится, добавим щепотку кайенского перца, немного молотого черного, наливаем примерно полстакана воды и стакан красного вина, убавляем огонь. Мясо тушится, займемся овощами.
Картошку, помидоры, перец режем и добавляем к мясу, все тушим до готовности. Далее автор советует сделать еще загуститель для гуляша из муки, масла и воды, но я обхожусь без него.
Гуляш получается наваристый и очень вкусный.
Это блюдо приготовить очень даже просто. Для этого нужны: семьсот грамм говяжьего или свиного мяса, две луковицы, паприка, чеснок, две помидорины, две больших ложки томат-пасты, двести пятьдесят грамм бульончика из кубика, два листика лаврушки, одна маленькая ложечка майорана, перец молотый и горошком. Свинину нарежем на кусочки и смешаем с кориандром, паприкой, укропом, перцем, лучком, сельдереем, чесночком, базиликом, горчицей. Положим мясцо на сковородку и отправим на огонь для обжаривания. Очистим и крупненько порежем лук. Добавим его в мясо. Нальём стаканчик бульончика и положим нарезанный перчик и помидоры. Перемесим и доведём до кипения. Положим одну маленькую ложечку майорана, порезанный чеснок, перчик горошком, лаврушку, две больших ложки томатной пасты. Немного посолим. Всю эту смесь доводим до кипения и убавляем огонь. Закроем мясо крышкой и будем тушить примерно шестьдесят минут. По истечении этого времени немного подсолим и поперчим. Всё, венгерский гуляш готов. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Традиционно,гуляш относится к венгерской кухне, и что самое интересное, к категории супов. Но наши предки и хозяйки на кухне давно пересмотрели этот рецепт и подумали что это будет вторым блюдом. Перейдём к приготовлению:
Свинина или говядина 500г
Лук репчатый 2 штук
Мука 1 столовая ложка
Томатный соус 3 столовых ложки
Лавровый лист
Зелень петрушки укропа
Соль
Свежемолотый перец
Общее время приготовления 1ч45мин первые Минут 15 помешивайте регулярно
Приятного аппетита