ОГРОМНАЯ ОШИБКА ! Сметана продукт получаемый из сливок и к воде отношения не имеет. Проценты , указанные на сметане показывают процент жирности и не имеют отношения к воде. Влага , конечно содержится в продукте , как и во всех остальных продуктах животного происхождения , но воды в продукте мало и этот показатель никогда не указывают , так как он не имеет смысла. Сливки тоже сладкие , но если вы их взбиваете вам не проходит мысль что сливки стали сладкими из за присутствия в них воды. Знаете , ваш вопрос заставил меня задуматься , ведь возможно где - то изготовляют продукты , называя их сметаной , добавляя при этом воду. Я , просто с таким не сталкивался , так как проживаю в Латвии где подобной проблемы возникнуть не может , но не готов поручится за справедливость своего ответа , касаемо других регионов. Сметана всегда густая , не зависимо от жирности. Если в нее положить ложечку , последняя погружаться сама не будет. Так это должно быть с настоящим продуктом.
Средняя плотность куриного яйца известна, она равна 1,05 (г/см3 или кг/дм3). Плотность пресной воды меньше плотности яйца, она равна 1,0 г/см3), а плотность соленой воды больше и может достигать 1,2 г/см3 для крепкого раствора соли (хлорида натрия). Но уже 8%-ный раствор соли имеет плотность более высокую, чем плотность яйца. Значит, в чистой воде яйцо потонет, а в соленой (при достаточной концентрации соли) оно будет плавать. Известен "школьный) опыт: если налить в узкий сосуд (но чтобы яйцо свободно в него входило) раствор соли, пустить в нем плавать яйцо, а сверху осторожно (по стенке) долить чистую воду, то довольно долго растворы будут разделены, а яйцо будет как бы висеть между слоями воды с почти невидимой границей раздела. Что будет, если долить в сосуд пресную воду? Тут возможны варианты. 1. Если доливать осторожно, по стенке, то яйцо будет продолжать находиться на границе раздела слоев. 2. Если долить много пресной воды и не соблюдать осторожность, то соленая и пресная вода перемешаются, получится однородный раствор; плотность этого раствора сильно понизится и яйцо утонет. 3. Наконец, возможен случай, когда яйцо всплывет. Это в случае, когда соленой воды было много, а пресной налили немного и растворы перемешались.
Взять кастрюлю и положить в нее куриное яйцо. И не забудьте налить воды, чтобы покрыло яйцо! Ставьте кастрюлю на огонь Если вам нужно яйцо "ВСМЯТКУ" варить нужно 3 минуты, если хотите яйцо "ВКРУТУЮ" варите 5 минут!
Если вы хотите яйцо "ПАШОТ" , налейте в кастрюльну воду, посолите ее, доведите до кипения. Яйцо разбейте и вылейте в стакан. Затем кипящую воду помешайте ложкой в одну сторону, образуется воронка, в середину воронки осторожно вылейте яйцо, через минуту яйцо готово. Выньте его шумовкой из воды и положите на блюдо!
Приятного аппетита!
На мой взгляд, яйца нужно мыть обязательно. Некоторые рекомендуют их мыть с мылом. Не уверена,что именно такие критические меры необходимы - ведь потом, надо будет отмыть яйцо от мыла,ведь оно тоже малоупотребимо в пищу. Поэтому, тщательно под проточной водой помыть яйца и после этого разбить их на сковородку и тщательно прожарить.В тесто или ещё куда-либо тоже яйца необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если вы решили употребить яйца в сыром виде в пищу, то в этом случае вам надо быть особо осторожным! Сальмонелёз!!!! Серьёзное заболевание. Употребляйте сырые яйца только от проверенных кур.
А если серьезно, то мыть яйца нужно и делать это надо теплой водой. Главное чтобы вода была теплее самих яиц. Смысл в том, что в скорлупе есть поры и если мыть холодной водой, то жидкий белок находящийся непосредственно под скорлупой уменьшается в объеме и втягивает за собой через поры грязь с поверхности яйца.
А ещё говорят, что мясо перед жаркой нельзя мыть! Так как при жарке микробы на поверхности и без того погибнут от высоких температур. А если его помыть, то часть, конечно, смоется, но часть проникнет внутрь и там сможет пережить жарку.
Но лично я все равно не могу не помыть кусок мяса, который потом буду есть, пусть даже после жарки.
