Выпечка без муки иногда получается не хуже, чем мучная и тает во рту, никто не различит. Этот торт готовится с какао и шоколадом, замечательный на вкус.
Делать его не сложно.
Возьмем для его приготовления яиц шесть штук, сахара - 150 г, какао-порошка - 50 г, сливок 20% - 200 мл, шоколада черного - 200 г, немного сливочного масла.
Начинаем готовить. Первым делом приготовим массу для выпечки.
Разделим белки и желтки яиц.
Белки взбиваем миксером некоторое время, затем к ним добавляем 75 г сахара и продолжаем взбивать, пока не будет густой белой массы до состояния пиков.
Желтки яиц взбиваем с остальной частью сахара при помощи миксера, либо вручную венчиком до образования однородной густой кремоподобной беловатой массы.
К желткам яиц с сахаром добавляем какао-порошок, вновь взбиваем до получения однородной пышной массы.
Получившуюся шоколадную массу из желтков и какао добавляем понемногу во взбитые белки, не прекращая взбивать массу.
В результате получается жидковатая масса вместо теста с приятным шоколадным оттенком.
Массу перекладываем в форму, смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом.
Ставим форму в заранее разогретую духовку до 180° С. Готовим около 30 минут. Затем достаем торт, отставим, пусть остывает.
Тем временем приготовим шоколадный крем.
Поставим сливки разогреваться на небольшой огонек в турке. Пусть жидкость закипит, сразу отставляем в сторону.
Тогда в сливки кладем шоколад, заранее поломанный на кусочки. Перемешиваем, так что образуется тягучая масса.
Тем временем корж немного остыл. Перекладываем на блюдо. Разрезаем на две части, чтобы получилось два коржа.
Одну из частей промазываем со всех сторон шоколадным кремом. Затем поверх возвращаем другой корж, также промазываем его сверху и по бокам весь торт.
Затем ставим торт в холодильник не менее, чем на 1 ч.
Вот и все, торт без муки с шоколадом готов. Можно оформить, присыпав по желанию стружкой из кокосов, молотыми орешками, крошкой печенья и подавать к столу.
Приятного аппетита!
