Как приготовить штрудель с лососем?
1 ответ:
Читайте также
Штрудель с курицей готовлю так: для теста понадобиться молоко, дрожжи, сахар, немного соли, яйца - 2 шт.
Молоко подогреваю добавляю 1 чайную ложку сухих дрожжей, 2 чайной ложки сахару, немного соли, мука, даю постоять 1 час, потом добавляю яйца, муку, замешиваю тесто.
Отвариваю курицу (500 грамм), поджариваю грибы с луком и морковью, добавляю немного майонезу, слегка измельчаю в блендере, солю, перчу, выкладываю на тонко раскатанное тесто, сворачиваю в виде рулетика.
Отправляю в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Продукты: 500 г слоенного дрожжевого теста, 8 сосисок, 4 картофелины, 200 г сыра, 1 яичный желток, соль и специи.
Картофель опустите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 15-17 минут почистите картофель и порежьте на тонкие ломтики. Сосиски порежьте тонкой длинной соломкой. Тесто немного раскатайте и чередуя выложите ряды сосисок и картофеля, начинку посолите и поперчите по вкусу, затем посыпьте натертым на крупной терке сыром. Сверните в неплотный рулет. Противень смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой, переложите рулет и смажьте его желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень. Выпекайте около 30 минут.
Для приготовления яблочного штруделя понадобится:
мука - 250 г;
соль - 1/2 ч. л.;
подсолнечное масло - 50 мл;
вода - 125 мл;
яблоки - 6 шт.;
сахар - 50 г;
изюм - 80 г;
сок половины лимона;
манная крупа - 2 ст. л.;
корица - 1 ч. л.;
сливочное масло - 100 г;
сахарная пудра - для украшения.
Готовим тесто для яблочного штруделя: в просеянную муку добавляем соль, растительное масло и воду. Замешиваем тесто и месим не менее 10 минут, чтобы тесто стало гладким и эластичным. Скатываем тесто в шар, поверхность смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло.Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм заливаем горячей водой на 5 минут, чтобы он стал мягче. Яблоки и изюм смешиваем, посыпаем сахаром и корицей, поливаем лимонным соком.
Раскатываем тесто до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Смазываем его сливочным маслом.И выкладываем начинку, посыпаем сверху манной крупой. Начинаем сворачивать в рулет, загибая также края теста с боков. Смазываем тесто маслом в процессе заворачивания.
Перекладываем яблочный штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагойи выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки смазываем штрудель маслом 1-2 раза.
В нашей семье очень любят творог,поэтому просят обычно штрудель с творожной начинкой.
Для начинки:
Масло сливочное 50 гр.,
Изюм - 50 гр,
Творог 300 гр,
Яйца - 2 шт,
Ванилин 1 1 пакетик,
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Отделить белки от желтков.Белки взбить их в пену. Творог растереть с маслом в однородную массу.Затем добавить желтки,ванилин,лимонный сок,изюм и взбитые белки.
Можно приготовить с творогом и ягодами,летом часто с малиной и вишней готовлю.
