Действительно, в разных странах зимние супы готовят по-разному, так сказать со своей изюминкой.
Например, для приготовления болгарского зимнего супчика будут нужны один килограмм мякоти говядины, триста грамм репчатого лука, четыре полосочки бекона, три больших ложки паприки, восемьсот грамм картошки, одна помидорина, сто сорок грамм сладкого перца, два с половиной литра очищенной воды, поваренная соль по вкусу, две дольки чеснока, немножко тмина, шесть клёцек.
Сначала промоем один килограмм мякоти говядины и нарежем на кубики с ребром два сантиметра. Триста грамм репчатого лука очистим от шелухи, нарежем на мелкие кусочки и обжарим в кастрюле с подсолнечным маслом до золотистости. Сделаем маленький огонь и добавим в кастрюлю к луку три больших ложки паприки и слегка перемешаем. Присоединим нарезанное мясо говядины, измельчённый чеснок, немножко тмина, вольём немного очищенной воды и тушим на маленьком огне, периодически перемешивая.
Восемьсот грамм картошки очистим от кожуры и нарежем на мелкие кубики. Сто сорок грамм сладкого перца промоем, удалим серединку с семенами и нарежем на мелкие кубики. Одну помидорку промоем и нарежем также на мелкие кубики.
К почти готовому мясу добавим нарезанный картофель, перемешаем и тушим четыре минуты. Через четыре минуты вольём всю оставшуюся воду, забросим нарезанные помидоры, сладкий перец и перемешаем. За четыре минуты до готовности, добавим в суп шесть клёцек. Через четыре минуты, готовый зимний болгарский суп подадим на стол. Приятного аппетита!
У немцев совсем другой рецепт зимнего густого супа. Для приготовления такого супчика будут нужны по двести грамм мякоти говядины, свинины, курицы, семьсот пятьдесят грамм картошки, два репчатых лука, двести грамм сельдерея, один стебелёк лука-порея, три морковки, один пучок петрушки, поваренная соль, очищенная вода, сладкая паприка в порошке.
Все три вида мяса нарежем на небольшие кусочки и положим в кастрюлю. Два репчатых лука почистим и нарежем на меленькие кубики. Семьсот пятьдесят грамм картошки очистим от кожуры и нарежем на небольшие кубики. Двести грамм сельдерея также нарежем на небольшие кубики. Три морковки почистим и нарежем на толстые кружочки. Один стебелёк лука-порея нарежем на тонкие кольца.
Присоединим в кастрюлю к мясу все нарезанные овощи, нальём горячую воду, чтобы она покрыла продукты на два сантиметра выше, насыпем поваренную соль по своему вкусу, сладкую паприку в порошке, закроем кастрюлю крышкой и проварим на маленьком огне полтора часа. За одну минуту до готовности насыпем измельчённую петрушку, разольём суп в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!
А вот как готовят зимний супчик в Англии. Понадобятся пятьсот грамм мякоти говядины, две морковки, двести грамм свиного фарша, одна луковица, полстакана фасоли красного цвета, две дольки чеснока, полстакана законсервированного зелёного горошка, две картошки, стручковая фасоль, четыре больших ложки соевого соуса. Также будут нужны по своему вкусу лаврушка, поваренная соль, томатная паста, чёрный молотый перец, сахарный песок.
Сначала полстакана фасоли красного цвета замочим на восемь часов в воде. Через восемь часов, жидкость вылье, а фасоль промоем и отварим до готового состояния. Пятьсот грамм мякоти говядины промоем, положим в кастрюлю, нальём воду и на большом огне вскипятим. После закипания жидкости, снимем пенку, убавим огонь, забросим лаврушку и проварим до готовности. Вытащим сваренное мясо из бульона и забросим в него нрезанный мелкими кубиками картофель. Варим до готовности. Добавим отваренную фасоль, две почищенных и нарезанных соломкой морковки, стручковую фасоль, полстакана законсервированного зелёного горошка и слегка перемешаем. Нальём в бульон четыре больших ложки соевого соуса и снова перемешаем.
Луковицу почистим, мелко нарежем, обжарим с томатной пастой и добавим в бульон. Две дольки чеснока почистим, мелко порубим и высыпем в кастрюлю с бульоном. В сковородке обжарим двести грамм свиного фарша, посолим, поперчим и добавим в суп. Остывшее мясо порежем на куски и забросим в суп. Насыпем немножко сахарного песка, добавим паприку и подержим на маленьком огне ещё пару минут. По прошествии этого времени, выключим огонь, разольём супчик в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!