В продаже предлагается замена дорогой красной икры на гораздо более дешевую, состоящую из желатина, и рыбьего жира, так называемую имитацию. Имитация различная по виду и вкусу, поэтому можно подобрать, что именно за красная икра будет на бутерброде.
Так же, существуют вкусные баночки с икорными соусами, например "Санта Бремор", есть икра мойвы в соусе с лососем, в ней субстанция для бутербродов красноватого цвета. Очень вкусная, и хоть на икру красную не похожа, но что-то икорное и красненькое будет на столе.
Красная рыба тоже заменит икру, по сути, на столе будут рыбные бутерброды. А уж из красной икры или красной рыбы, это второе.
Дальше идет икра любых других рыб, а так же мясо любых других рыб, печень, молоки, рыбная консерва, исходя из бюджета и предложения местных магазинов. Подойдет и кальмар для бутерброда.
Под конец, дешевый вариант рыбной закуски, это крабовые палочки, которое или натереть, или порезать, и уложить на бутерброд, добавив майонез, сыр, яйцо, овощи - любую подушку, привычную и полюбившуюся.