Рецепты соленых огурцов есть?
1 ответ:
Читайте также
Очень вкусными и по-летнему полезными получаются соленые фаршированные баклажаны, которые можно заготовить на зиму. Для их приготовления понадобится:
- 8 штук небольших баклажанов.
- 3 шт моркови
- острый перец - 1 шт.
- 2-3 головки чеснока
- Пучок петрушки, а также
- соль (2 ст. л. на литр кипятка), черный перец, лавровый лист - для маринада.
Для начала берем баклажаны, хорошенько их моем и делаем в них надрезы с трех сторон, но не до конца- с одной стороны (слева), с другой (справа), а также насквозь. Только не забываем отрезать у баклажан хвостики.
Теперь, такие вот надрезванные баклажаны кладем в подсоленую воду и варим в течении 7 минут.
Пока баклажаны варятся можно натереть морковку на терке.
Когда баклажаны сварятся, их нужно будет переложить в другую емкость, а сверху положить что-нибудь тяжелое. Это нужно для того, чтобы из них вышла лишняя вода.
В отдельную емкость складываем морковь, а также нарезаем острый перец (делать это лучше в перчатках), чеснок, отрываем листики петрушки. Все перемешиваем.
Начинка для баклажан готова. Остается начинить баклажаны получившейся массой.
Теперь будем делать маринад. Для этого берем кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на огонь. Когда вода подогреется в нее нужно бросить стебли петрушки, они станут мягче и нам легче будет впоследствии связывать ими баклажаны.
Затем петрушку вынимаем, а в воду кладем черный перец, лавровый лист и конечно, соль.
Через некоторое время маринад можно будет выключить.
Теперь берем нафаршированные баклажаны и связываем их, чтобы не развалились, стеблями петрушки.
Все таким образом приготовленные баклажаны остается сложить в кастрюльку или другую емкость и залить маринадом. Сверху опять поставить пресс.
Емкость убираем на 5 дней, в течении которых баклажаны будут кваситься.
Через положенное время останется вынуть баклажаны и разложить их по банкам.
Кимчи из огурцов является блюдом корейской кухни.В Корее очень популярны любые холодные закуски и их всегда очень много наименований подается на стол.И в основном все закуски являются острыми.И данное блюдо является очень острым.
еще для его приготовления нужен соевый соус и очень популярен для приготовления острых блюд.
Многим российским хозяйкам нравится готовить различные кулинарные блюда из традиционной кухни.Для приготовления огурчиков кимчи,вам понадобятся такие компоненты:
Огурцы свежие- один килограмм
Морковь свежая- две штуки
Мясо - четыреста граммов
Перец чили острый - две штуки
Лук - одна головка
Болгарский перец сладкий - одна штука
Горький перец - один
Соевый соус -восемь столовых ложек
Чеснок - четыре дольки
Уксус 70% - две столовые ложки
Вот таким образом поэтапно готовится кимчи из огурцов:
