Для приготовления потребуются сто миллилитров сливок жирностю 33 процента, три сырых куриных яйца, 130 граммов сахарного песка, 16 граммов гранулированного желатина, 400 граммов красной смороды, одна маленькая ложка куккурузного крахмала, полтора литра коровьего молочка.
Для начала красную смородину хорошо промоем и перетрем через сито. Желатин замочим в водичке для набухания. У трех яиц отделим белки от желтков. Коровье молоко нальем в сотейник и вскипятим. В миску поместим куриные желтки, всыпем сахарный песок, кукурузный крахмал и хорошенько взобьем. Отправим взбитую массу на водяную баньку и непрестанно перемешивая, вольем кипящее молоко и подержим на водяной баньке полчаса.
В миску поместим куриные белки и хорошо взобьем. Затем добавим их в желтково-молочную смесь, присоединим набухший желатин, перемесим, снимем массу с водяной баньки и дадим остыть. После этого добавим пюре из смороды, перемесим и на 12-15 минут отправим в холодилник. По истечении этого времени добавим хорошо взбитые сливки, снова перемешаем, распределим по стаканам и на один час опять отправим в холодильник. Через час охлажденный мусс из красной смородины подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 450 граммов креветок, одна маленькая ложка паприки, три дольки чеснока, три маленьких ложки подсолнечного масла, одна луковка, три помидорки черри, один авокадо, две больших ложки свежих сливок, половинка спелого лимона, одна маленькая ложка размягченного сливочного масла, поваренная соль по своему вкусу.
В первую очередь в миску положим креветки, всыпем щепотку поваренной соли, паприку, пропущенный через пресс чеснок, вольем одну большую ложку подсолнечного масла и хорошенько перемешаем. На один час отправим креветки в холодильник для маринования.
В разогретую сковородку нальем немного подсолнечного масла и на маленьком огне прижарим нарезанные на мелкие кубики репчатый лук и помидорки черри.
Авокадо промоем, нарежем на крупные куски и положим в чашу блендера. Выжмем туда же из половины лиона сок, добавим сливки, по своему вкусу всыпем поваренную соль и хорошенько всю смесь взобьем до однородности.
В сковородку с обжаренными луком и черри добавим сливочное масло, добавим замаринованные креветки и прижарим до готовности.
Готовый мусс из авокадо с креветками, украсим кружочками редиски и подадим на сто. Приятного аппетита!
Для приготовления торта нам понадобиться : для бисквита-яйца 8 шт. , сахар 220 г , кукурузная мука 130 г , какао 70 г , мука пшеничная 2 ст. л. , сода 1 ч. л. , масло сливочное (растопленное) 100 г
Для шоколадного мусса и украшения-масло сливочное 400 г , шоколад темный или молочный 400 г , сливки 33% 600 мл , сахарная пудра 4 ст. л. , фундук в темном шоколаде
Сначала разогреваем духовку до 180 ° C. Яйца взбиваем с сахаром до получения густой светло-желтой массы. Всю муку, какао , соду смешиваем между собой и просеиваем, затем добавляем к яйцам. Все взбиваем до однородности. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем туда охлажденное растопленное масло. Взбиваем до получения однородной массы.
Форму диаметром примерно 18 см смазываем маслом и выливаем половину теста. Ставим в духовку и выпекаем около 20-30 минут. Также поступаем со второй половиной теста. Готовые коржи полностью остужаем. Остывшие коржи разрезаем вдоль на 3 части. У нас получилось 6
коржей. Теперь делаем сам мусс. Размягченное сливочное масло взбиваем до получения однородной и пышной массы. Шоколад растапливаем на водяной бане и остужаем. Продолжая взбивать масло добавляем к нему растопленный шоколад. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до получения мягких пиков. Аккуратно лопаточкой смешиваем взбитые сливки и шоколадную массу.
Собираем торт. Выкладываем корж,смазываем его шоколадным муссом, накрываем вторым слоем коржа. Так повторяем со всеми коржами. Сверху весь торт покрываем шоколадным муссом. Ставим в холодильник примерно на 1 час. Затем достаем и украшаем торт сверху фундуком в темном или белом шоколаде.
Для приготовления будут нужны вот такие продукты:
Для начала нальем в кастрюлю воду, на огне доведем до кипения, всыпем овсянку, перемешаем и на мелком огне проварим до готовности.
В другую кастрюлю нальем воду, всыпем сахарный песок и на огне доведем до кипения. Добавим облепиху и доведем до кипения еще разок.
На сухой сковородке прижарим грецкие орехи, вольем свежие сливки, добавим свежий мед, перемешаем и снимем с огня.
В блендер положим овсянку, обжаренные орехи со сливками и хорошо взобьем. Отдельно взобьем в блендере облепиху.
Переложим мусс из овсянки в тарелку, украсим листочками мяты и вместе с облепиховым морсом, налитым в стакан подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления мусса из красной рябины потребуются одна баночка натурального классического йогурта,
100 граммов красной рябины, два спелых банана, одна большая ложка сахарного песка.
Для начала хорошенько промоем ягодки красной рябины и просушим их на бумажных полотенцах.
Оба банана очистим от кожуры, порежем на куски и забросим в чашу блендера.
Добавим промытые и просушенные ягоды красной рябины и перебьем все в однородную массу.
Затем всыпем сахарный песок, выложим из банки натуральный йогурт и взобьем до однородности.
Готовый мусс из красной рябины положим в чашки и подадим на стол. Приятного аппетита!
