Как приготовить борщ с галушками и черносливом?
3 ответа:
Приготовление такого борща начинается, как обычно. Варим мясо, добавляем капусту, картошку свеклу с луком и морковью. Завести тесто для галушек (кефир+мука+соль+сода) замешиваем тесто чтоб оно не было жидким. За 5-10 минут до приготовления отщипываем кусочек теста и кидаем в борщ. Перед подачей на стол в борщ кладем сметану, зелень, чернослив.
Готовится такой борщ так же как обычный только незадолго до готовности в процессе приготовления добавляется чернослив и тесто небольшими кусочками.
Я вот готовлю борщ вот по этому рецепту. Это самый классический рецепт украинского борща. Получается изумительно вкусно и наваристо.
Борщ с галушками и черносливом еще называют Луганским борщом. Предлагаю Вам свой рецепт приготовления такого супа. Для этого Вам понадобится:
- 2 шт картофеля
- 1 шт моркови
- свекла 1 шт
- томатная паста 2 ст ложки
- 40 гр сливочного масла
- 100 гр муки
- немного зелени, по вкусу
- 1 шт лука репчатого
- 300 гр капусты белокочанной
- соль, по вкусу
- 1 яйцо
- чеснок 2 зубчика
- перец черный молотый по вкусу
- чернослив по вкусу
Картофель режим кубиками, лук нарезаем мелко. Морковь натираем на крупной терке. Пережариваем морковь с луком, позже в пережарку добавляем натертую на крупной терке свеклу. Далее приступаем к приготовлению самого борща. В готовый мясной бульон кладем картофель. Далее добавляем пережаренные овощи, и помните, борщ не любит сильный огонь, все овощи должны томиться!
Когда выше перечисленные овощи будут почти готовы, добавляйте капусту, нарезанную мелкой соломкой. Пока готовится борщ, приступаем к приготовлению галушек.
В чашу наливаем воду, кладем сливочное масло и пару щепоток соли, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит масло, добавляем постепенно муку, пару минут и отключаем огонь. После того, как тесто немного остынет кладем одно сырое яйцо. Перемешиваем и формируем небольшие галушки. В кипящей соленой воде галушки отварите минут 5-7.
Перед подачей на стол, в борщ покрашите немного зелени. В тарелку с супом добавтье пару голушек, немного чернослива и сметаны.
Приятного аппетита!
Читайте также
В зеленый борщ я обычно могу класть не свеклу саму, а ее листья-ботву,это созвучно зеленому борщу и прекрасно по вкусовым составляющим.
А есть рецепт на любителя,где зеленый борщ варится со свеклой, берется молодая и свежая свекла для этого и она не дает цвет борщу,так как молодая.
Такой борщ варится с применением следующих продуктов:
мясо на ребрышках или курица 500 граммов
картофель 500 граммов
лук репчатый две головки
морковь одна штука
свекла молодая одна штука
яйцо отварное две штуки и его режут и кладут в борщ перед подачей
щавель три пучка
зелень разная и специи
А подают его со сметаной или майонезом.
В пост и отдается предпочтение злакам и крупам. Это самые востребованные продукты в этот период. Каши обязательно нужно кушать, потому что благодаря им можно сделать свой рацион питания разнообразным.
В каши можно добавлять овощи, фрукты и ягоды, это сделает ваше блюдо более вкусным и насыщенным.
Все злаки и крупы богаты витаминами и минералами, а в них нуждается наш организм. Варим каши из гречи, перловки, риса, пшеничной крупы , пшена, кукурузы, а также гороха и овсянки.
Самая простая заправка из лука и тертой моркови. Можно добавить орехи и грибы в блюда из круп и злаков.
Используем ягоды и фрукты, сейчас даже зимой все можно приобрести в магазинах.
