С каким гарниром лучше есть мясо кролика?
5 ответов:
Читайте также
Варианты:
Фаршированный картофель: картофель (с кулак, ровненький очистить, сделать аккуратно углубление (с минимально маленьким "входом", расширяющееся внутри), в него - "запрещенку" (не доходя до краев, оставить место под запечатывание, учитывая, что начинка может несколько увеличится), обжарить и в духовку, за несколько минут до полной готовности "запечатать сыром и снова в духовку, как только сыр запечатает (не растекаясь - готово. Можно закрыть и крышкой от картошки (или соединить две нафаршированные половинки) промазать шов сырым белком и запанировав всю картофелину сухарями. В туесок складывать "входом" вниз, типа - картошка и картошка.
Цеппелины: сырой тертый картофель (отжать, отстоять до крахмального осадка) + крахмал + вареный тертый картофель + специи = тесто, в него заворачивается любой засекреченный материал, отварить в подсоленной воде, после можно запечь в духовке или же можно и просто спряжить их ( обжарить в большом количестве масла)
Онигири: рисовые шарики/колобки/пирамидки/кубики - с начинкой (водоросли не обязательно, важен сам принцип). Сварить клейкий рис (без специй) и слепить рисовые колобки с секретной начинкой внутри. Также онигири можно и обжаривать. Я не большой спец в японской кухне, но у меня получались, рецептов в ин-ете полно.
Булочки с секретиками: взять обычные булочки, аккуратно надрезать у донышка, достать мякишку и запихнуть туда котлету, например, или яйцо (вареное, чищенное) или кусок курицы, закрыть (можно обмазать белком и на несколько секунд в микроволновку, чтоб слепилась).
Можно еще наловчиться делать зажарку в гречку: мелкорубленное (по размеру зерен гречки) мясо с луком зажаренное до цвета гречки, чтобы когда перемешать мясо с зажаркой - ее нельзя было рассмотреть, или с жареным фаршем. Можно попробовать и с фасолью так же.
Гарнир к мясному блюду подается обязательно. Самый минимум - это какой-нибудь соус.
А также к мясу подают овощи или гарниры из бобовых, круп.
Я Думаю, что гарнир помогает раскрывать вкус мясного блюда, дополняет его, обогащает вкусовые впечатления.
Кроме того, чтобы мясо хорошо переварилось, неплохо съесть и продукты с пищевыми волокнами, то есть для хорошего пищеварения.
А порция мяса кладется стандартная - 60-70 грамм чистого белка в перерасчете, если это не какая-то особая мясная диета.
И, конечно, продукты с углеводами и пищеводами в составе хорошо насыщают.
И это красиво, блюда приобретают аппетитный вид.