На праздник я стараюсь нарезать не только помидоры,но и и другие овощи,фрукты и продукты красиво:
Или вот так:
Если очень тороплюсь,то вот так:
Когда есть время о вот это самый красивый способ:
Если же,помидоры с начинкой,то проще их подать как "тюльпаны":
Мне не повезло в этом отношении. Когда я была маленькая, моя тётя жила в Риге, а её знакомые работали на конфетной фабрике. Тётя присылала нам посылки с фантастическими конфетами и шоколадными тортами. Помню колнфеты были в такой маленькой синей коробке з золотистой и серебристой фольгой - мармелад в шоколаде. Когда появились конфеты "Аркадия" они поначалу чем-то мне напоминали те любимые конфеты из детства, но всего лишь напоминали...
Торты "Мокко" тоже были бесподобны. Сейчас таких нет.
Были ещё какие-то конфеты, много разных и вкусных. Но я тогда была маленькая, названий не запомнила, тем более они написаны были на непонятном мне языке. Похожи на трюфеля, или конфеты "Метеорит", которые и сейчас делают. Вот эти конфеты мне несколько раз попадались довольно хорошие.
Ещё помню, что в детстве было много разных маленьких вкусных шоколадок, медалек и т.д. Шоколад был явно лучше, чем сейчас, добавок наверное меньше.
И вообще сейчас в конфетах очень много этих разных добавок. Иногда страшно покупать. Стараюсь читать состав, чтобы не купить какую-нибудь отраву.
А в детстве шоколад был вкусным, конфеты и торты тоже. И вообще, солнце светило ярче)))
Можно слить рассол, добавить воды и все, что вы кладете в рассол - укроп, чеснок. Сутки-двое пусть постоят, вода станет кисло-соленой, а огурцы менее солеными, если не помогло, повторить процедуру. Я так спасала не одну банку, когда вдруг с солью промахивалась.
<h1>Ананасовый компот из тыквы</h1>
<hr />
Чтобы придать тыкве вкус ананаса берется обычный лимон.
Рецепт такой.
- Тыква (или кабачок) - 0,5 кг
- Лимон - 1 шт
- Сахар - 200 г (стакан)
- вода - 1 литр
Тыкву очистить и порезать кубиками примерно 2х2 см. Лимон мелко нарезать или измельчить чоппером. В кипящую воду засыпать сахар, немного поварить и засыпать лимон. Варить минут 5, полученный сироп процедить через сито. Всыпать тыкву и варить минут 5-10 (кабачок варится меньше тыквы). Тыква не должна развариться, но и не должна быть сырой. Чтобы куски тыквы оставались твердыми, как ананас, компот нужно сразу охладить, поставив кастрюлю в холодную воду.
<hr />
Такой же компот можно закатать в банки на зиму. При этом тыкву можно вообще не варить, а залить 2 раза горячим сиропом (по типу, как маринуют огурцы). Банки сразу закатать, перевернуть и накрыть спальником или телогрейкой.
<hr />
Лимон можно заменить японской айвой (у кого её много на даче и кто не знает, куда её девать).
<h2>Цукаты из яблок:</h2>
Кисло сладкие сорта яблок, например Антоновка лучше всего подходят для цукатов. Их ннужно помыть, убрать плодоножки, порезать ножом на дольки шириной 1-1,5 см и удалить сердцевину. Подготовленные плоды положить в сито и опустить в кипящую воду 1—2 с, после чего незамедлительно опустить в холодную воду.
Затем дольки уложить в эмалированную тару, залить горячим (температура около 80 градусов по С) сахарным сиропом, варить около 15 минут и оставить на 10 часов.
Сироп (на 1 кг яблок): 1,2 кг сахара и 300 мл воды. После отстойки смесь опять проварить 15 минут и опять выдержать 10 часов, затем уварить до температуры кипения сиропа 107,5—108 °С. Горячую массу откинуть для стекания на 1,5—2 часа.
Готовые дольки яблок выложить на противень в один слой и просушить в духовке при температуре не выше 40 °С. Слегка высушенные дольки обсыпать сахарной пудрой так, чтобы поверхность с обеих сторон покрылась пудрой, после этого досушить в духовке. В принципе это можно сделать и при комнатной температуре.
Готовый продукт уложить в чистые стеклянные банки, герметически закрыть, для того чтобы они не пересохли.