Question

Для какого блюда больше всего подходит утка?

Что лучше приготовить из потрошённой утки ?

Answer 1

Вариантов,чтобы приготовить блюда из утки множество. Ведь утку можно жарить и варить, а также запекать.Из нее можно приготовить шашлык.Утку можно готовить тушкой, а можно разрезать и на кусочки. Самое важное,чтобы ваша утка была нежной и сочной.

Для этого нужно следить постоянно следить за ней во время приготовления и еще ее нужно поливать выделяющимся из нее жиром.Из утки можно готовить вкусные и наваристые супы, а также рассольник и и щи, борщи и сборные солянки. Мясо утки жирное и к нему хорошо подойдут кислые продукты- это могут быть : квашеная капуста или антоновские яблоки.

Утка прекрасно может сочетается с фруктами и ягодами. Утку можно фаршировать и запекать.

Answer 2

Первое,что нужно знать при приготовлении утки,что она очень жирная и калорийная. Поэтому перед готовкой нужно удалить слой жира.Его можно удалить,если держать тушку на пару около получаса-жир расплавится и стечёт.Можно ещё наколоть жир зубочисткой или ножом,только не заденьте мясо и когда Вы будете её готовить,то жир выйдет через эти отверстия.Чтобы утка не плавала в собственном жире,утку кладут на возвышение,чтобы жир капал на противень.

Утку следует класть только в нагретую духовку и перед запеканием нужно обдать её кипятком из чайника,тогда корочка получится более хрустящая.Готовится несколько часов,это необходимо,чтобы жир вытопился а корочка хорошо зажарилась

Уток можно готовить и сочетать с фруктами пряными и сладкими ингредиентами.

Фаршировать можно с различными кашами с чесноком и луком,овощами,кислыми ягодами,сухофруктами,цитрусами.Чтобы фаршировка не вываливалась,её не нужно плотно уплотнять.

Приправы-базилик,петрушка,укроп,тимьян и другие.

Самый простой рецепт приготовления утки

Снимаем с утки кожу и кладём её на дно высокой посуды или в утятницу,сверху выкладываем тушку,вливаем жидкость из двух банок консервированных ананасов,обкладываем утку ананасами и запекаем около 2,5-4 часа.

Answer 3

Утку хорошенько промыть, отрезать лишний жир и обтереть бумажным полотенцем,что бы она стала сухой. Две столовые ложки горчицы смешать с одной столовой ложкой меда и одной столовой ложкой соевого соуса,можно добавить сок половины лимона в маринад (лимонный сок делает утку мягче)затем добавить соль и перец по вкусу,тщательно перемешать все ингридиенты и обмажать хорошенько нашу утку снаружи и внутри, положить в пакет для запекания и оставить мариноваться на несклько часов, в идеале она должна мариноваться ночь. Разогреть духовку до 200 градусов. Час запекать утку в пакете для запекания при температуре 200 градусов,затем убавить огонь в духовке до 180 и еще запекать час. ЗАтем можно вынуть утку из пакета для запекания и оставить в духовке минут на 10-15,что бы появилась румянная корочка.

Answer 4

Лучше чем целая утка с яблоками, гречкой или рисом с грибами, запеченная в духовке не придумать ничего. В любых других блюдах утка имеет какой-то свой специфический вкус. Лично мне он очень не нравится.

Answer 5

Хороша утка для татарской домашней лапши отменный бульон получается!

Answer 6

На Новый год моя сестричка традиционно готовит утку, фаршированную блинами. Для этого она осторожно обрезает весь жир, вынимает кости из птицы. Отдельно пекутся тонкие блины, которые складываются в брюшко тушки птицы. Затем суровой ниткой брюшко зашивается. Запекаем утку в духовке в рукаве для запекания. Получается очень вкусное блюдо. Утко кладется на большое блюдо и затем нарезается ломтями поперек тушки. Объеденье!

Answer 7

Лучше всего запечь в духовке с яблоками , так как яблоки большую часть жира в себя впитают. Конечно, все равно довольно жирной получается. Если варить суп, то лучше всю кожу с жиром предварительно убрать.

Answer 8

Утка в духовке с яблоками! Это же объедение просто! Утку натереть солью, перцем, чесноком и немного майонезом, внутрь яблрки, нарезанный дольками - и в духовку. А если еще и потом в противень положить нарезанную кубиками картошечку, то будет еще вкуснее! Картошка напитается вытопленным утиным жиром и специями и вкусное мяско с поджаристой корочкой! Попробуйте такой вариант приготовления - не пожалеете.

Answer 9

В моей семье любят плов из утки, конечно вначале надо удалить лишний жир, порезать птицу на кусочки, обжарить до корочки в казане, добавить много лука и моркови,обжарить овощи с мясом, затем рис, специи, залить водой, накрыть крышкой и с нетерпением ждать готовности вкусного и ароматного блюда.

Answer 10

Утка имеет очень жирное, калорийное мясо, содержащее много холестерина, поэтому ее обычно запекают (есть разные варианты рецептов), либо тушат с овощами и приправами.

Супы из утки тоже готовят, но реже.

Answer 11

Мне кажется что лучше всего запечь утку целиком в духовке просто обмазав ее солью, перцем и и давленным чесночком и снаружи и внутри, без ничего. Но если начинить утку и запечь, то будет гораздо вкуснее и блюдо получится интересным. К Новому году хорош запечь утку с яблоками (лучше кисло-сладких сортов). Кроме яблок в качестве начинки подойдет картофель, рис, гречка. Начинкой заполнять утку следует не полностью, а где-то на две трети. Зашить край ниткой и запекать ее до готовности.