Начинка с ягодами.
Нужны любые ягоды - 500 грамм,конфитюр - 250 грамм,жирная сметана - 300 грамм,150 грамм шоколада,три столовые ложки ликёра.
Нужно смешать сметану и 150 грамм конфитюра,довести до кипения постоянно помешивая.
Добавить шоколад,две ложки ликёра,перемешать до растворения шоколада.
Смесь залить в тарталетки и поставить на 30 минут в холодильник.
Выложить в тарталетки ягоды и смазать смесью из оставшегося конфитюра и ликёра.Смесь заранее разогреть.
Тарталетки перед подачей подержать в холодильнике.
Начинка из яблочного мармелада.
Нужны яблоки(500 грамм),сахар(400 грамм),взбитые сливки.
Яблоки разрезать пополам,очистить,поместить в духовку.
Протереть их через сито.
Варить с сахаром до загустения.
Выложить мармелад в тарталетки и украсить взбитыми сливками по вкусу.
Начинка из грецких орехов и карамели.
Нужно 250 грамм грецких орехов(крупно порезать),200 грамм сахарной пудры,около ста грамм сливок,80 грамм мёда,немного сливочного масла.
Мёд и сахар растопить на медленном огне,периодически встряхивая.
Ложкой не пользоваться.
После готовности карамели,добавить орехи и перемешать.
Заполнить карамелью тарталетки.