Такого ГОСТа (в Российской Федерации во всяком случае) не существует. Как-то я уже вмешивался в спор на БВ, по отличию питьевого спирта от медицинского. После длительных изысканий выяснил, есть два вида "медицинского спирта", который так позиционируют лишь неграмотные производители или откровенные халтурщики, а на деле есть раствор для наружного применения и приготовления лекарственных форм, а также раствор для наружного применения, изготовление которых описывает Государственная фармакопея, в статьях ФС 42-3071-00 и ФС 42-3071-00. Дабы не повторяться и снова не искать точные формулировки в фармокопее, просто приведу цитату из своего ответа
Существует ли спирт с крепостью более 96%?
1 ответ:
Читайте также
Первый способ, который сразу приходит в голову, это, конечно, перегонка. С самых древних времен были известны "хмельные" напитки, которые образуются при самопроизвольном брожении сладких фруктовых соков (сбраживающие микроорганизмы попадают в них из воздуха или с кожуры плодов). Впервые спирт из из такого напитка получили перегонкой арабские алхимики примерно полторы тысячи лет назад. Спустя несколько сотен лет спирт получили перегонкой также в Европе (в Италии). Судя по документам, в Россию спирт завезли послы из Генуи. Его называли "вода жизни" (аква вита, aqua vitae) и использовали в медицине. На фотографии - реконструкция старинной "полупромышленной" установки для перегонки.
Второй способ - это вымораживание: вода превращается в лед, а спирт остается в растворе. По мере образования льда его кусочками удаляют. Этот способ значительно менее эффективен. И может быть применен только там, где бывают холодные зимы. Третий способ - это удаление воды из спиртовых растворов с помощью негашеной извести. Образовавшийся осадок гашеной извести отфильтровывают. Способ этот приписывают Раймонду Луллию (он жил в XIII - XIV веке): нужно пропустить вино через слой негашеной извести (оксид кальция), которая поглощает воду, но не спирт. Этот способ также не получил распространения и представлял только "теоретический интерес".
Брага — напиток, получаемый в результате переработки сахара дрожжевыми грибками.
Конечный продукт - спирт, количество которого обычно достигает 12 %.
Процесс выработки спирта останавливается именно на этой отметке в следствии того, что хлебопекарные дрожжи, обычно используемые при этом, при более высокой концентрации этила просто погибают.
Передозировка этила больше 12–14 % для них губительна и грибки не могут работать дальше. Поэтому на этой отметке процесс брожения прекращается.
